Folyoda fırınlanmış patatesler çok faydalıdır, çünkü bu pişirme yöntemi içerdiği vitaminlerin ve mikro elementlerin çoğunu korur. İçine dolgu eklerseniz fırınlanmış patatesler daha lezzetli olacaktır.
Patates pişirmek için orta boy genç yumruları seçmek en iyisidir. Yumrular sağlam olmalıdır. En lezzetli ve kokulu, ufalanan çeşitlerin fırınlanmış patatesleridir. Pişirmeden önce yumrular bir fırça ile iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
Folyo Fırında Patates Tarifi
Her patateste haç şeklinde bir kesim yapın. Patateslerin iyi pişmesi için yeterince derin olmalıdır. Ancak, yumru parçalanmamalıdır. Her bir patatesi streç folyoya sarıp fırın tepsisine dizin. Folyoya sarmadan önce patatesler bitkisel yağ ile yağlanabilir - bu, kabuğu daha gevrek hale getirecektir.
Fırın tepsisini 50-60 dakika önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Patatesler pişince fırın tepsisini getirin ve folyoyu açın. Folyoyu her yumru etrafına düzgünce yerleştirin. Patateslerin üzerindeki kesiklere bir parça tereyağı ve bir tutam tuz koyun. Patateslerin üzerine kuru otlar, karabiber, rendelenmiş peynir ve sarımsak da serpebilirsiniz. Patatesleri kızartmak için fırın tepsisini 10 dakika daha fırına koyun.
Ekşi krema sosu, folyoda pişirilmiş patateslerle servis edilebilir. Bunu yapmak için, bir bardak az yağlı ekşi kremaya 1 çay kaşığı rendelenmiş yaban turpu, ince doğranmış salatalık turşusu ve tuz ekleyin. Ekşi krema yerine, dolgusuz yoğurt ve yaban turpu yerine ince bir rende üzerine rendelenmiş sarımsak kullanabilirsiniz.
Folyo içinde dolgulu fırında patates
Patatesler farklı dolgularla pişirilir: tuzlu ve tütsülenmiş domuz pastırması, haşlanmış mantar, kızarmış kıyma, peynir ve jambon. 1 kg patates pişirmek için 200 gr doğranmış dolguya ihtiyacınız olacak.
Seçilen dolguyu patateslere eklemenin birkaç yolu vardır. En kolay yol, patatesi ortadan ikiye bölüp iç harcı aralarına yerleştirmektir. Daha sonra her yumru folyoya sarılmalıdır.
Patatesin üzerinde derin çapraz kesimler de yapabilirsiniz. Sadece bu durumda alt cilde zarar vermemek gerekir. Dolguyu kesiklerin arasına yerleştirin ve patatesleri folyoya sarın.
Alternatif olarak, çekirdeği çıkarmak için özel bir mutfak aleti kullanabilirsiniz. Patateste bir delik açmak için cihazı kullanın ve dolguyu içine yerleştirin. Patatesleri folyoya sarın.
Doldurulmuş patatesler, normal patatesler kadar folyo içinde pişirilir: 200 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında 50-60 dakika. Belirtilen süre geçtikten sonra folyoyu açın ve fırın tepsisini 5-10 dakika daha fırına koyun, böylece patateslerin üzerinde iştah açıcı bir kabuk oluşur.
