Pirzola birçok insanın favorisidir, ancak herkes kızarmış pirzola yiyemez. Pirzolaları bir çift kazanda pişirirseniz, daha kullanışlı ve hafif olacaklar ve içlerinde tüm vitaminler korunacaktır. Ve bu tür pirzolaların görünüşte kızarmış olanlardan biraz daha düşük olmasına izin verin, tadı en iyi şekilde olacak ve ayrıca daha yumuşak ve daha sulu.
Bu gerekli
- - kıyılmış sığır eti - 250 gram
- - kıyılmış domuz eti - 200 gram
- - çiğ yumurta - 1 adet
- - soğan - 1 adet
- - beyaz ekmek - 2 dilim
- - su - 100 ml
- - tatmak için sarımsak
- - tuz, karabiber, kıyılmış et veya et baharatları
Talimatlar
Aşama 1
Ekmek hamurunu suda bekletin. Soğanı bir karıştırıcıda soyun ve doğrayın. Sarımsakları bir presle soyun ve ezin. Tüm malzemeleri karıştırın, ekmeği ıslattığınız su ile birlikte ekleyin. Kıymayı çok iyice karıştırın, en az 5 dakika hareketler aşağıdan yukarıya doğru olmalıdır. Köftelerin daha sulu olması için yıkanmış, doğranmış ve dondurucuya atılmış kıymaya doğranmış soğan tüyü ekleyebilirsiniz. Ayrıca buzu çözülmeden kıymaya ilave edilmelidir.
Adım 2
Su ile nemlendirilmiş ellerle istenilen büyüklükte pirzolalar oluşturun. Buharlı pişiricinin altını bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve pirzolaları dikkatlice oraya yerleştirin. Köfteleri çift kazanda 20 dakika pişirin.
Aşama 3
Patates ve tavuk filetolarından daha az doyurucu ve lezzetli pirzola elde edilmez. Haşlanıp dövülerek homojen bir püre haline getirilmiş 5 adet orta boy patates yumrusunu alın. Yumurtalar ayrı bir kapta çırpılır ve yavaş yavaş püreye eklenir, ardından tuzlanır ve karıştırılır.
4. Adım
Bu kütleye 1 kilogram kıyılmış tavuk göğsü eklenir, her şey pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır. Elde edilen karışımdan, ekmek içinde yuvarlanabilen pirzolalar oluşur, böylece pişirme işlemi sırasında ellerinize yapışmazlar ve şekillerini korurlar. Bir çift kazanda pişirilen bu tür pirzolalar için bir sebze garnitürü mükemmeldir.
