Çavdar kurabiyeleri, SSCB'yi bulanlar için başka bir "çocukluk yemeğidir". Ne de olsa, çoğumuz kokulu bir pasta almak için sık sık fırına girdik ve daha çok bir bardak soğuk sütle yemek için eve koştuk … Evi çavdar hamur işlerinin aromasıyla doldurarak bu kaygısız zamanlara dönelim!
Bu gerekli
- hamur için:
- 1 yemek kaşığı un / s;
- 40 ml ılık su;
- 1, 5 çay kaşığı kuru preslenmiş maya.
- Test için:
- 225 gr duvar kağıdı çavdar unu;
- 0,5 çay kaşığı soda;
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı sıvı bal;
- 2 yemek kaşığı Su;
- 40 gr tereyağı;
- 1 yumurta.
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru koyun, 1 yemek kaşığı karıştırın. un, ılık (ama sıcak değil!) su ve maya. Sıcak bir yerde 3 saat mayalanmaya bırakın.
Adım 2
Kabartma tozu, tuz, bal ve kabartma tozunu suyla karıştırın. Yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın ve yarısını suya ekleyin (diğer yarısı ürünleri yağlamak için kullanılacaktır). Elde edilen karışımı tereyağı ile birleştirin ve çavdar unu ekleyin. İyice yoğurun. Parçalara ayırın, toplar halinde yuvarlayın ve birkaç dakika dinlendirin.
Aşama 3
Daha sonra her bir topu yaklaşık 10 cm çapında bir pastaya yuvarlayın, pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun, eğik çentikler uygulayın, yumurtanın kalan yarısı ile yağlayın. 20 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına gönderin. Sütle çok lezzetli ve geleneksel olarak Rusya'da bu tür kekler çay için bir zevkti. Afiyet olsun!
