Bu yemeğin hazırlanması hızlı ve kolaydır, ancak yine de masanızı mükemmel bir şekilde çeşitlendirebilir. Yazın oldukça ucuzdur ve midemizi fazla yağ ve kalori ile doldurmaz.
Malzemeler:
- 2 Yunan kabak (küçük);
- 2 yumurta;
- 1 orta boy soğan;
- 4 yemek kaşığı. ben. un;
- 145 gr sert peynir;
- 1 diş sarımsak;
- Bir demet yeşillik (herhangi bir takdire bağlı olarak);
- Biber, zevkinize göre tuz;
- Sebze yağı.
Sos için Malzemeler:
- 5 yemek kaşığı. ben. ekşi krema (daha iyi yağ);
- 2 diş sarımsak;
- Yeşillik;
- Tuz.
Hazırlık:
- Genç kabakları (hala çekirdeksiz) alıp kabuklarını soyuyoruz. İşlemi hızlandırmak için bir sebze soyucu kullanın.
- Soyulmuş kabakları büyük deliklerle bir rende üzerine sürün.
- Soğanı soyun ve rendeleyin (bıçakla keserseniz, sebze iliğinin arka planında hissedilir).
- Sert peyniri (tadına bakabilirsiniz) büyük deliklerle rendeleyin.
- Tüm rendelenmiş malzemeleri bir kapta karıştırın.
- İnce seçilmiş yeşillikleri doğrayın ve pirzola hamuruna gönderin.
- Sarımsakları sarımsağın içinden sıkın (ince doğrayabilirsiniz).
- Köftelerin dağılmaması için karışıma 2 tavuk yumurtası, karabiber, tuz ekleyin.
- Ardından elenmiş buğday ununu ekleyin. Kabakların boyutları farklı olduğu için belirtilen un miktarı az olabilir. Bu durumda, daha fazlasını ekleyin. Hamur çok ince çıkmamalıdır.
- Her şeyi iyice karıştırın. Bir kaşıkla önceden ısıtılmış bir tavaya hamurumuzu koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
- Ekşi krema sosu pişirme. Bir diş sarımsak sıkın, otları doğrayın. Ekşi krema ile karıştırın ve tuz ekleyin. Malzemelerin tatları "değiştirmesi" için 20 dakika bekletin. Servis yaparken sos ayrı olarak servis edilebilir veya hemen pirzolaların üzerine dökebilirsiniz.
