Çok yumuşak haşlanmış balık pirzola, uzun süre yemek yapmayı sevmeyenler için uygundur. Kıyma makinesi ve balık filetosu ile uğraşmanıza gerek yok. Sonuç olarak, iki yemeğiniz olacak: çorba için pirzola ve balık suyu.
Bu gerekli
- - Taze balık (herhangi bir) - 1 kg.
- - soğan - 2 adet.
- - havuç - 1 adet.
- - yumurta sarısı - 1 adet.
- - sarımsak - 1 - 2 diş
- - Su
- - sebze yağı
- - tuz
- - öğütülmüş karabiber - tatmak
- - Galeta unu.
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları temizleyin, bağırsakları, baş ve kuyruğu çıkarın. Karkası akan suda yıkayın ve pişirin. Balıkları kaplayacak kadar su olmalıdır. Su kaynadığında köpüğü alın, tuzlayın, defne yaprağı, bir dilim soğan ve havuçların yarısını dilimler halinde ekleyin. Bitmiş balığı et suyundan çıkarın. Dökmeyin, çorba yapmak için yine de kullanışlı olacaktır. Balıkları soğutun. Balıkları önceden haşlayabilirsiniz. Kemikleri çıkarın; haşlanmış balıktan bunu yapmak çok daha kolaydır.
Adım 2
Kıyılmış balığa sarısı, tuz ve karabiber ekleyin. Soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda şeffaf olana kadar kızartın. Aynı şeyi havuçla da yapabilirsiniz. Alternatif olarak, bütün havuçları balıkla kaynatabilirsiniz. Bu durumda, soyun ve hazır olarak kesebilirsiniz. Sarımsakları doğrayın, kıyılmış ete ekleyin.
Aşama 3
Küçük dikdörtgen pirzolalar oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar biraz bitkisel yağda kızartın. Herhangi bir nedenle kızartılmış yiyemiyorsanız, köfteler buğulanabilir. On beş - yirmi dakika yeterlidir. Herhangi bir beyaz balık, capelin, mavi mezgit dahil pirzola için uygundur. Kemik seçmemek için hazır bir fileto satın alabilirsiniz.
