Yaz, sebze ve çilek hasadı ile cömert, harika bir zamandır. Yaz başında lezzetli ve aromatik bir meyve olgunlaşır - çilek. Çilekli pasta, kokteyl, tatlı ve reçel yapalım.
Çilekli Pasta
İhtiyacın olacak:
- hazır bisküvi keki;
- çilek - 250 gr;
- süzme peynir - 200 gram;
- krem - 400 gram;
- jelatin - 40 gram;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 1 bardak;
- bir tutam vanilya şekeri;
- beyaz çikolata - 1 bar;
- krema için koyulaştırıcı poşet - 2 adet;
- bir torba çilekli jöle - 1 adet.
Hazırlık:
Yumurtayı şekerle kalın bir kütleye çırpın, ardından çırparken bir tutam vanilya şekeri ekleyin. Önceden suya batırılmış jelatini çözün. Yavaş yavaş bir su banyosunda eritilmiş jelatin ve çikolatayı yumurta kütlesine ekleyin. Püre haline getirilmiş az yağlı süzme peynir ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Kıvam arttırıcı krem şanti ile birleştirin ve tekrar iyice karıştırın.
Bisküvili keki bir tabağa koyun ve etrafına bölünmüş bir halka koyun. Böğürtlenlerin yarısını üstüne koyun, ikiye bölün, sonra lor kremasını. 30-40 dakika soğutun. Kalan meyveleri hafifçe donmuş lor kremasının üzerine koyun, paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlanan çilekli jöleyi dökün. 6 saat soğutun.
çilek kokteyli
İhtiyacın olacak:
- süt - 1 litre;
- muz - 2 adet;
- çilek - 300 gram;
- yulaf ezmesi - 3-5 yemek kaşığı;
- Tadımlık bal;
- taze nane yaprağı ve 1 büyük çilek
Hazırlık:
Soğutulmuş sütü bir karıştırıcıya dökün, kalan kokteyl malzemelerini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Uzun bardaklara dökün. Büyük çaplı bir kokteyl kamışıyla servis yapın ve bütün çilek ve nane yapraklarıyla süsleyin.
çilek reçeli
İhtiyacın olacak:
- çilek - 1 kg;
- şeker - 1, 5 - 2 kg;
Hazırlık:
Çilekler olgunsa, 1,5 kg şeker yeterlidir. Çilekleri soğuk suyla yıkayın ve saplarını çıkarın. Çilekleri bir emaye kaseye veya tencereye dökün, yaklaşık 500 gram şekerle kaplayın ve gece boyunca bırakın.
Meyve suyunu verdikten ve şeker biraz eridikten sonra 500 gram daha şeker ekleyin ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. Köpük belirirse, çıkarılmalıdır. Reçelin kaynamasını bekliyoruz. Kaynattıktan 5 dakika sonra ısıyı kapatın ve 30 dakika bekletin. Ardından tekrar 500 gram şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatın ve çilek reçelini soğumaya bırakın. Reçeli temiz ve kuru kavanozlara boşaltın ve kapaklarını kapatın. Serin bir yerde saklayın.
çilekli tatlı
İhtiyacın olacak:
- puf böreği - 400 gram;
- küçük oluklu muffin kapları
- çilek - 100 gram;
- yağlı krema - 100 gram;
- pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. ben.;
- Fındık
Hazırlık:
Bitmiş milföy hamurunu 3-4 mm kalınlığında açın ve 8x8 cm kareler halinde kesin. Muffin kalıplarına hamurun köşelerini tepsinin kenarlarına doğru çekerek yerleştirin. Fırını 220 dereceye ısıtın ve sepetleri yumuşayana kadar pişirin. Sonra onları soğutun.
Kremayı sert bir köpük olana kadar çırpın, pudra şekeri ile birleştirin ve tekrar çırpın. Fındıkları doğrayın. Sepetlere koyup çileklerle süsleyin.
