Kalamar, herhangi bir yemeği bir şahesere dönüştüren inanılmaz derecede sağlıklı bir üründür. Kalamar eti kullanarak sadece çorbalar ve ana yemekler değil, lezzetli salatalar ve atıştırmalıklar da hazırlayabilirsiniz.
Avokadolu kalamar salatası
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- taze dondurulmuş veya taze kalamar - 300 g;
- avokado - 1 adet;
- petrol - 250 gr;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
- şarap sirkesi - 3 yemek kaşığı;
- marul yaprakları - 1 demet;
- maydanoz yeşillikleri - 1 demet;
- tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.
Kalamar leşlerini kaynatın. Suyu boşaltın, eti ve biberi tuzlayın, ekşi krema ekleyin. Avokadoyu soyun ve çekirdeği çıkarın. Avokadoyu küçük küpler halinde kesin. Mantarları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
Mantarları avokado ile karıştırın, sirke ve zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Maydanozu ince ince doğrayın ve mantarlara aktarın.
Yıkanmış marul yapraklarını geniş bir düz tabağa koyun. Kalamarı tabağın ortasına yerleştirin. Mantar ve avokado karışımını kalamarın kenarlarına yerleştirin.
Kalamar ve karides salatası
İhtiyacın olacak:
- soyulmuş haşlanmış karides - 150 gr;
- kalamar - 2 adet;
- buzlu marul - 1 baş lahana;
- salatalık - 2-3 adet;
- yumurtalar - 3 adet;
- ketçap - 2 yemek kaşığı;
- mayonez - 3 yemek kaşığı;
- konyak - 2 yemek kaşığı;
- tatmak için tuz.
Kalamar karkaslarını iyice temizleyin, yıkayın. Kalamarı üç ila beş dakika kaynatın. Onları ince şeritler halinde kesin. Yumurtaları kaynatın. Sarıları beyazlardan ayırın. Sincapları şeritler halinde kesin. Salatalıkları da dilimleyin. Marul yapraklarını kabaca yırtın.
Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için konyak, ketçap ve mayonezi ayrı bir kapta birleştirin. Kalamar, karides, marul, sincap ve salatalıkları büyük bir kaba aktarın. Salatayı hazırlanan sos ile baharatlayın ve karıştırın.
Kalamar ile salata sosu
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- kalamar - 500 gr;
- pancar - 2 adet;
- patates - 3 adet;
- havuç - 2 adet;
- lahana turşusu - 1, 5 su bardağı;
- salatalık turşusu - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- sirke - 2 yemek kaşığı;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
- tuz, karabiber - tatmak.
Pancar, havuç ve patatesleri kabuklarında haşlayın. Dip boyunca kalamar serilmiş bir tencereye kaynar su dökün. Tencereyi ateşe koyun ve kalamarları iki dakika pişirin. Sonra soğumaya bırakın, soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Salatalıkları küpler halinde kesin. Ayrıca haşlanmış sebzeleri küpler halinde kesin. Lahana turşusunu gerekirse yıkayın ve sıkın. Soğanı ince doğrayın.
Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için bitkisel yağ, sirke, şeker, tuz ve karabiberi birleştirin. % 9 sirke almak daha iyidir. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve sosla kaplayın. Yavaşça karıştırın.
