Hızlı ve lezzetli yemek yapma arzusu olduğunda, Tacik etli kek tarifi kurtarmaya gelecek. Yiyecek ve zaman maliyeti minimumdur ve sonuç, iştah açıcı gevrek bir kabuğa sahip doyurucu, etli bir yemektir.
Bu gerekli
- - un - 400 gram
- - su - normal bir bardaktan biraz daha az
- - yumurta - 1 adet
- - tuz - tatmak
- - kıyılmış et - 400 gram
- - soğan - 3-4 adet
- - yeşillikler (maydanoz, dereotu, kişniş) - 1 demet
- - buzlu su - 1 bardak
- - tuz, karabiber, favori baharatlar - tatmak
- - sarımsak - 2-3 diş (tat ve arzuya göre)
- - sebze yağı
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce dondurucuya bir bardak su koymanız gerekiyor, daha sonra iç harcı hazırlamak için buzlu suya ihtiyacınız olacak.
Adım 2
Yumurta ve tuz, küçük bir bardak su içinde (veya normal bir su içinde, ancak dolu değil) seyreltilir, bir blender ile dövülür veya pürüzsüz olana kadar çırpılır. Elenmiş un porsiyonlar halinde eklenir. Elastik hamur yoğrulur. Bir top haline getirilir, bir kapak veya folyo ile kapatılır ve bir buçuk saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakılır.
Aşama 3
Soğan herhangi bir uygun şekilde doğranmış. Bir blender, bir kıyma makinesi ve sıradan bir tanıdık bıçak yapacaktır. Yeşiller de ince doğranmış. Üstelik yeşilliklerden sadece dereotu ve maydanoz alınamaz, en sevdiğiniz baharatlı otlar da ölçülü olarak uygun olacaktır.
Kıyma (bağımsız olarak pişirilir veya mağazadan satın alınır) soğan ve otlar ile karıştırılır, tuzlanır, biberlenir ve karıştırılır. Dolgu serilmeden hemen önce kıymanın içine bir bardak buzlu su dökülür ve tekrar iyice karıştırılır. Buzlu su, kızartma sırasında dolguyu sulu tutacaktır.
4. Adım
Dinlenen hamur birkaç eşit parçaya bölünür. Her parçayı mümkün olan en ince tabakaya yuvarlarız - kekleri oluştururken ve kızartırken, kıyma hamurun içinden parlamalıdır. Her katman yaklaşık olarak aynı dikdörtgenler halinde kesilir.
Her dikdörtgende, bir buçuk yemek kaşığı kıyılmış et dolgusu serilir. Dikdörtgenin diğer yarısı ile dolgu kapatılır ve kenarları hafifçe sıkıştırılır.
Adım 5
İyi miktarda bitkisel yağ orta ateşte ısıtılır. Keklerin her iki tarafı da kızarana kadar kızartılır. Bitmiş kekler, fazla bitkisel yağdan kurtulmak için bir kağıt havlu üzerine serilir. Hazır kekler yeşilliklerle süslenir. İsteğe göre kıyılmış sarımsak serpin ve tadına bakın.
