"Hassasiyet" olarak adlandırılan balkabağı tatlısı, herkese hitap edecek inanılmaz lezzetli bir inceliktir. Hepsi süzme peynirin balkabağı reçeli ile birleşimi sayesinde. Tatlı ihtiyacınızı bu harika tatlıyla tatlandırın.
Bu gerekli
- reçel için:
- - kabak posası - 700 gr;
- - şeker - 500 gr;
- - limon - 1 adet;
- - bir portakalın suyu.
- Bisküvi için:
- - yumurtalar - 2 adet;
- - şeker - 50 gr;
- - un - 50 gr;
- - hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- - sütlü çikolata - 100 gr;
- - süzme peynir - 100 gr;
- - ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- - jelatin - 1 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Her şeyden önce, kabak reçeli yapın. Bunu yapmak için, kaba bir rende üzerine sürtünerek sebzenin hamurunu doğrayın. Elde edilen kütleye toz şeker ekleyin. Her şeyi uygun şekilde karıştırın. Elde edilen karışımı çıkardıktan sonra 30 dakika boyunca dokunmayın.
Adım 2
Limonu iyice duruladıktan sonra, kabuğunu ince bir rende ile çıkarın. Kalan posayı küçük parçalar halinde kesin. Hem onu hem de bir başkasını balkabağı kütlesine koyun. Bir portakaldan sıktığınız suyu da oraya ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından reçeli kısık ateşte koyun ve 20 dakika pişirin. Süre geçtikten sonra ocaktan alın ve bir saat bekletin. Sonra tekrar 20 dakika daha pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
Aşama 3
Şekerle çırpılmış yumurtaları, buğday unu ve kabartma tozu, yani kabartma tozu ile karıştırın. Her şeyi iyice karıştırarak bisküvi hamuru elde edersiniz. Bir fırın tepsisine alıp 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
4. Adım
Daha önce bir su banyosunda eritilmiş sütlü çikolata ile silikon kalıpları yağlayın, içine gelecekteki balkabağı tatlısı "Hassasiyet" i yerleştireceksiniz. Bu işlemden sonra onları buzdolabına gönderin. Çikolata tamamen katılaşana kadar orada kalmalıdırlar. Tekrar et.
Adım 5
3 yemek kaşığı kaynamış su dökerek jelatin, 40 dakika bekletin. Zaman geçtikten sonra ocağa koyun ve eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Hiçbir koşulda kaynatmayın!
6. Adım
Süzme peyniri ekşi krema ve toz şekerle karıştırın. Bu karışımı iyice çırpın, üzerine jelatinli kütleyi ekleyin. Her şeyi olması gerektiği gibi karıştırın.
7. Adım
Çikolata bulaşmış silikon kalıpların yarısına kadar balkabağı reçeli ile doldurun. Üzerine lor kütlesini yerleştirin. Bisküviden kesilen halkaları son kat ile yerleştirin. Çapları kalıbın çapına karşılık gelmelidir. Bu formda, gelecekteki "Hassasiyet" tatlısını tamamen katılaşana kadar buzdolabına gönderin.
8. Adım
Donmuş inceliği silikon kalıplardan dikkatlice çıkarın. Kabak tatlısı "Hassasiyet" hazır!
