Balkabağı, özellikle hindistan cevizi çeşitleri çok büyüdüğünde, kendinizi şımartmak ve meyve şekerlemeleri pişirmek günah değildir. Birçok insan karakteristik "balkabağı" kokusunu sevmez, ancak bu tarifte yoktur, çünkü şekerlenmiş meyveler limonla hazırlanır. Lezzetli balkabağı "tatlılar" tamamen doğaldır ve figürünüze zarar vermez. Lezzetli bir muamele zararsızdır ve tatlılar yerine küçük çocuklar için uygundur.
Bu gerekli
- • Limon -0, 5 -1 adet.
- • Şeker - 800-1000g
- • Taze balkabağı 1500-600 gr
- • Su - 0,5 yemek kaşığı (isteğe bağlı), balkabağı az meyve suyu verecekse
- • Tarçın - 1 çubuk
- Envanter:
- - Yemek pişirmek için kalın duvarlı tencere
- - Tahta karıştırma kaşığı
- - Blender
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce balkabağını hazırlayın. Bunu yapmak için temizlenir ve kesilir. Kabuğu nazikçe soyun ve tohumları çıkarın. Kabak rastgele sırayla kesilir, küpler halinde veya küpler halinde olabilir. Küpün boyutu yaklaşık 0,5 * 0,5 cm'dir Bu neden önemlidir? Şekerlenmiş meyvelerin ayrılan sürede iyi kaynatılması ve kurutulması gerekir.
Doğranmış balkabağı şekerle kaplanır ve gece boyunca bırakılır. Bu süre zarfında balkabağı meyve suyu verecek ve şurup çıkacaktır.
Adım 2
Limon yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve sert ucu (varsa) doğranır. İnce bir cilt ile çok olgun bir limon almak daha iyidir. Bir karıştırıcıda, limonu bir yulaf ezmesi haline getirin. Balkabağından şurubu süzülür, füme limon eklenir ve ateşe verilir. İsteğe bağlı olarak, bir tarçın çubuğu ekleyin.
Aşama 3
Şurup ve limon karışımını kaynattıktan sonra kabak parçalarını dökün. Tamamen sıvıya daldırılmalıdırlar. Yeterli şurup yoksa, su ekleyebilirsiniz. Parçaları 5 dakika kısık ateşte kaynatın. Bulaşıklardan sonra bir kenara bırakılmalıdır. Çözelti tamamen soğuduğunda tekrar kaynamaya bırakabilirsiniz. Bu yüzden balkabağını 3 kez 5 dakika kaynatın.
4. Adım
Hazır şekerlenmiş meyveler bir kevgir içine atılır ve kurutma için bir fırın tepsisine konur. Kurutma için bir kurutucu veya fırın kullanabilirsiniz. Kurutma 100-130 derece sıcaklıkta yaklaşık 1 saat sürer. Şekerlenmiş meyveler iyice kurutulduktan sonra ince şeker veya pudra şekeri içinde yuvarlanır. Şekerlenmiş kabak meyvelerini bir cam kavanozda saklayın.
