Kalamar etinde, ona tuhaf bir tat veren birçok azotlu madde vardır. Bu deniz yaşamının etini yemek, mide sularının salgılanmasını teşvik eder. Küçük bir kalamarın gövdesi, doğası gereği, doldurma için uyarlanmıştır.
Bu gerekli
-
- Birkaç karkas kalamar
- havuç
- soğan
- petrol
- pirinç
- sert peynir
- mayonez
- un
- Yumurta
- küçük tencere
- kase
- kızartma tavası.
Talimatlar
Aşama 1
Kalamarın buzunu çöz. Soyulmamış kalamar kullanmak daha iyidir, daha yumuşak et alırlar. İç kısımlarını dışarı çekin, cildi bırakın.
Bir tencerede su kaynatın. İçine soyulmamış kalamar koyun, 3 dakika kaynatın. Bu süre zarfında ince leylak derisi kendi kendine kıvrılır. Kalamarı çıkarın ve akan soğuk su altında durulayın, kalan filmi ve akoru çıkarın.
Adım 2
Pirinci soğuk suyla durulayın, böylece süzülmüş su temiz kalır. Pirinç seviyesinin iki parmak üzerine kaynar su dökün. Kapalı, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Aşama 3
Soğanı ince doğrayın. Altın kahverengi olana kadar yağda kızartın, asla aşırı pişirmeyin. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Hazırlanan soğana ekleyin, havuç ve soğanlar açık turuncu olana kadar sebzeleri kısık ateşte sotelemeye devam edin.
4. Adım
Taze petrolleri şeritler veya dilimler halinde kesin. Fazla sıvı buharlaşana kadar bir tavada kızartın. Biraz tuzlayın ve ateşte tutun, çıtır çıtır olana kadar kızartmayın. Petrol yumuşak kalmalıdır
Adım 5
Bir kapta haşlanmış pirinç, sotelenmiş sebzeler, kızarmış mantarları karıştırın, bir avuç ürün için biraz mayonez ve rendelenmiş sert peynir ekleyin.
Hazırlanmış kıyma ile kalamar karkasları doldurun.
6. Adım
Un ve yumurtadan bir hamur yapın. Doldurulmuş kalamarları meyilli batırın ve bir tavada hızlıca kızartın.
