Çikolatalı hamur işleri her zaman lezzetli, aromalı ve güzeldir. Bununla birlikte, aroma ve renklendirme maddesi olarak sadece kakao tozu kullanılamaz.
Bu gerekli
Keçiboynuzu, çikolata, hazır kahve, Nesquik hazır içecek
Talimatlar
Aşama 1
keçiboynuzu
Bu ürün görünüşte kakaodan pratik olarak ayırt edilemez. Keçiboynuzunun gölgesi o kadar doygun değilse. Ayrıca tadı kakaoya çok benziyor, ama sadece şekerle. Keçiboynuzunun tadı zengin ve tatlıdır, bu nedenle pişirme sırasında şeker eklemenize gerek yoktur. Ancak keçiboynuzu, kakaodan farklı olarak ruhu etkileyen maddeler (kafein, teobromin) içermez. Gastrointestinal sistem için faydalı olduğuna ve ishale yardımcı olduğuna inanılmaktadır.
Adım 2
Keçiboynuzu tozu, keçiboynuzu adı verilen yaprak dökmeyen bir bitkinin kurutulmuş meyvesinden elde edilir. Bu ağacın anavatanı İspanya, Kıbrıs, İtalya ve diğerleri gibi Akdeniz ülkeleridir. Keçiboynuzunun bir diğer faydası da doğal diyet lifi açısından zengin olmasıdır. Ayrıca çeşitli vitamin ve mineraller içerir: A, B, B2, D, fosfor, magnezyum, kalsiyum, potasyum, bakır, demir. Keçiboynuzu suyu emme yeteneğine sahiptir: bundan yapışkan hale gelir. Bu nedenle, bir koyulaştırıcı olarak keçiboynuzu ürüne kalınlık, viskozite, parlaklık gibi nitelikler verebilir. Toz sadece kakao için değil, aynı zamanda çeşitli şekerleme ve çikolata tariflerinde şekerin yerini alabilir.
Aşama 3
Çikolata
Çikolata, kakao yağı bazlı bir şekerleme ürünüdür. Genellikle bir çikolatanın 3 yemek kaşığı kakaonun yerini alabileceği kabul edilir. Değiştirme için en başarılı seçenek siyah (acı) çikolatadır. Kakao likörü, pudra şekeri ve kakao yağından oluşur. Dolayısıyla bu çikolata türünde çeşitli katkı maddeleri minimum düzeydedir.
4. Adım
Sütlü çikolata, belirtilen bileşenlere ek olarak süt tozu veya kuru krema içerir. Ayrıca waffle, kuru üzüm, fındık, şekerlenmiş meyve gibi gıda katkı maddeleri de bulunabilir. Çikolata ürünlerinin her zaman aromatik katkı maddeleri içerdiğini unutmayın. Ancak, bu sadece pişirme için bir artı olacaktır. Beyaz çikolata, kakao tozu eklenmeden üretildiğinden, kakaonun yerini alması pek olası değildir. Çikolatanın dezavantajı, teobromin ve kafein içermesidir: bir kişinin zihinsel durumunu etkileyen maddeler. Çikolatada katlanmak zorunda olduğunuz bir diğer istenmeyen element ise oksalik asittir. Ergenlerde sivilceye neden olan fazlalığıdır. Ancak keçiboynuzunda oksalik asit yoktur.
Adım 5
Yoğunlaştırılmış süt ile birleştirilmiş hazır kahve
Pişmiş ürünlere renk katmak için birkaç yemek kaşığı hazır kahve kullanın. Tabii ki, bu ürünün kendine özgü bir tadı var. Ancak unlu mamüllerde ihtiyaca göre çeşitli tatlar ile söndürülebilir. Kahvenin kafein, teofilin ve teobromin şampiyonu olduğunu unutmayın. Bu maddeler uyarıcıdır, bu nedenle zamanla bağımlılık yapabilirler. Ayrıca, bir kişinin ruhunu ve sinir sistemini etkiler, bozukluklara neden olurlar. Tatlı bir tat için kahveyi yoğunlaştırılmış sütle fırınlanmış ürünlerde birleştirin.
6. Adım
Nesquik ve benzeri kakao bazlı hazır içecekler
Elinizde kakao yoksa, kolayca "Nesquik" gibi hazır bir içecekle değiştirin. Böyle bir tozun avantajı, mutlaka vitamin ve mineral ilavesiyle üretilmesidir. Sonuçta, bu büyüyen çocukların en sevdiği içecek. Çoğu zaman Nesquik tozunun bir çeşit aroması vardır: kremsi, vanilya vb. Lütfen Nesquik'in bileşiminin menşe ülkeye bağlı olarak değişebileceğini unutmayın. Uygulama, Asyalı Nesquik üreticilerine ve Orta Doğu'dan olanlara güvenmemeniz gerektiğini gösteriyor. Bazen bağırsak enfeksiyonlarının patojenlerini içerebilirler.
