Şekerlenmiş reçel, şeker kristallerinin ortaya çıktığı reçel olarak kabul edilir. Bu, reçel içine çok miktarda şeker konması veya düşük asitli meyve ve meyvelerden pişirilmesi nedeniyle olur.
Şeker Reçeli Şarap
Aşırı şekerli reçel, lezzetli tatlı şarap yapmak için kullanılabilir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 1 litre reçel;
- 1 litre su;
- 50 gr kuru üzüm.
Şarap için üç litrelik bir şişe alın, kabartma tozu suyuyla iyice durulayın ve kaynar suyla durulayın. İçine reçel dökün, kuru üzüm ekleyin ve soğutulmuş kaynamış su ile her şeyin üzerine dökün.
Şekerlenmiş reçel bir su banyosunda veya mikrodalgada eritilebilir.
İki kat halinde katlanmış bir parça gazlı bez ve pamuktan bir mantar yapın ve şişeyi bununla kapatın. En ufak bir boşluk kalmayacak şekilde kabı kapatın.
Şişe, doğrudan güneş ışığının üzerine düşmeyeceği bir yere yerleştirilmelidir. 10-13 gün sonra kuru üzüm ve meyvelerin etli kısmı üste çıkacaktır. Şimdi sıvıyı süzmeli, şişeyi iyice yıkamalı ve süzülmüş wort'u içine dökmelisiniz.
Gelecekteki şarapla birlikte kabın üzerine lastik bir eldiven giymeniz gerekir. İçeceğin hazırlanması sırasında oluşan gaz nedeniyle yükselecektir. Şişe karanlık bir yere çıkarılmalı, eldiven indirildiğinde şarap süzülmeli ve şişelere dökülmelidir. Karanlık bir yere götürülmeleri gerekir, bir ay içinde içeceğin tadını çıkarabilirsiniz.
şekerli reçelli turta
Şekerlenmiş reçeli işlemek için başka bir seçenek de onu dolgu olarak kullanmaktır. Ufalanan bir kek yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 200 gr tereyağı;
- 200 gr şeker;
- 3 yumurta;
- bir tutam vanilin;
- 1 çay kaşığı. hamur için kabartma tozu;
- 400 gr un;
- 400-500 gr çekirdeksiz reçel.
Tereyağını şeker ve vanilya ile çırpın, karışıma yumurta ekleyin ve tekrar çırpın. Şimdi un ile birleştirin ve hamuru yoğurun. İkiye bölün. Birini buzluğa atıp diğerini rulo yapıp fırın tepsisine dizin. Reçeli hamurun üzerine yayın, hamurun ikinci kısmını dondurucudan çıkarın ve üzerine iri bir rende ile rendeleyin, hafifçe düzleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Pastayı 180 ° C'de altın kahverengi olana kadar pişirin.
Şekerlenmiş reçeli soğutulmuş kaynamış su ile seyreltirseniz, hoş bir tatlı içecek elde edebilirsiniz.
şeker reçeli kek
Bir kek yapmak için şunları yapın:
- 1 yemek kaşığı. çekirdeksiz şekerlenmiş reçel;
- 1 çay kaşığı. soda;
- 2 yemek kaşığı. un;
- 2 yumurta;
- bir tutam tuz;
- toz almak için pudra şekeri.
Yumurtaları tuzla çırpın, limon suyuyla söndürülmüş soda ekleyin. Sonra onları reçel ile birleştirin ve iyice karıştırın. Elde edilen kütleye un dökün ve ekşi krema gibi kalın bir hamur elde etmek için karıştırın.
Muffin kalıbını bitkisel yağla fırçalayın, unla hafifçe toz haline getirin ve hamuru içine dökün. Çanağı önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve 50 dakika pişirin. Bitmiş pastayı pudra şekeri serpin.
