Çikolataların veya diğer tatlıların tadı, bileşimlerine ve raf ömrüne bağlıdır, bu nedenle seçim yaparken içerik listesini dikkatlice okumanız ve üretim tarihini kontrol etmeniz gerekir. Kural olarak, gerçek çikolata ve doğal katkı maddeleri ile yapılan kaliteli içerikli şekerler daha pahalıdır.
tatlıların son kullanma tarihi
Tatlılar ne kadar taze olursa, tadı o kadar zengin ve hoş olur. Farklı ürünlerin raf ömrü farklıdır, ünlü "Kuş sütü" tatlıları en kısa raf ömründe farklılık gösterir, raf ömrü kısa olan çırpılmış yumurtalardan yapıldığı için iki haftadan daha uzun süre saklanamazlar. "Kuş Sütü" kutusu raf ömrünün birkaç ay veya yıl olduğunu gösteriyorsa, bu, üretimlerinde çok miktarda koruyucu ve doğal olmayan ürünün kullanıldığı anlamına gelir.
Sakızlar veya jöle şekerler, bir aya kadar biraz daha uzun süre dayanır. Çikolata kaplı çikolata veya fındık şekerlerinin raf ömrü 4 aya kadardır. Her durumda, altı aydan fazla raf ömrü, bu tür ürünlerin bileşimi ve kalitesi hakkında düşünmenizi sağlar.
En lezzetli tatlılar, bir gün önce yapılmış bir kutu ürünü satın alabileceğiniz şekerleme fabrikalarındaki dükkanlarda satılmaktadır. Jöleli şekerler, marmelat veya Kuş sütü özellikle hazırlandıktan sonraki ilk günlerde iyidir.
Saklama koşulları da şekerin tadını etkiler. Kapalı bir kutuda, yaklaşık 18-20 derece sıcaklıkta karanlık, kuru bir yerde muhafaza edilmeleri gerekir. Çikolata kokuları iyi emdiği için ani sıcaklık değişikliklerine izin vermeyin veya kutuyu güçlü kokulu yiyeceklerin yanında saklamayın.
Yanlış saklama koşulları, şekerlerin yüzeyinde beyazımsı bir kaplama veya erimiş ve sonra tekrar sertleşmiş gibi düzensiz şekilleri ile gösterilir.
tatlıların bileşimi
Lezzetli çikolatalar, kaliteli kakao yağı ve kakao tozundan yapılan gerçek çikolatadan yapılır. Paket üzerindeki bileşim bir kakao yağı ikamesi (hurma veya hindistancevizi yağı) içeriyorsa, bu çikolata değil, sadece kakao bazlı bir kremadır. GOST, ikame maddelerinin içeriğinin% 5'ten fazla olmamasını gerektirirken, kakao dışında başka hiçbir yağın bileşenler arasında olmaması istenir.
Çikolatanın kalitesini sadece kutunun üzerinde belirtilen bileşime göre belirleyebilirsiniz. Şekerler ağzınızda eriyip oda sıcaklığında eriyorsa gerçek çikolatadan yapılmıştır.
Parlak bir tat ve zengin aroma vermek için tatlılara tatlandırıcılar ve lezzet arttırıcılar eklenir, ancak bunlar vücuda zararlıdır ve hazırlıkta kullanılan ürünlerin doğal tadını bozar. Bu lezzet arttırıcıların kullanımı, tatlılarda çok az gerçek ürün olduğunu gösterir - fındık, çikolata, süt. Bu nedenle, bileşimde bu tür katkı maddelerinin minimum miktarına sahip şekerleri seçin.
