Prune tklapi, hem bağımsız bir incelik olarak yenen hem de başka yemekler hazırlamak için kullanılan bir Gürcü hatmidir. Bu tatlıyı denemenizi öneririm.
Bu gerekli
- - tohumlu büyük kuru erik - 3 kg;
- - şeker - 3-4 yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Kuru eriklerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra kalan posaları uygun büyüklükte bir tencereye koyun. Kurutulmuş meyveleri tamamen kaplayacak şekilde yeterince su ile dökün. Bu formda kuru erikleri ocağa alın ve çok kısık ateşte pişirin. Su kaynadığında, kütleyi bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak yarım saat daha pişirin.
Adım 2
Önceden belirlenmiş bir süre sonra kuru erikleri bir kevgir içinden süzün. Süzülmüş suyu buzdolabına koyun ve haşlanmış kuru meyveleri bir elekten geçirerek doğrayın.
Aşama 3
Kuru erik kütlesine toz şeker ekleyin. Her şeyi uygun şekilde karıştırın, ardından elde edilen karışım, kalın tabanlı bir kaseye aktararak ocağa koyun. Önce kaynatın, ardından 5 dakika daha pişirin.
4. Adım
Yeterince geniş bir tahtayı suyla ıslattıktan sonra üzerine erik kütlesini yayın. Katmanın kalınlığı 1 milimetreyi geçmeyecek şekilde tüm yüzeye dikkatlice yayın. Bu prosedürü, önce ellerinizi suyla ıslatırsanız yapmak daha uygundur. Bu formda bezleri ılık, havalandırılmış bir alana çıkarın ve kurumaya bırakın. Marshmallow'un üstü kuruyunca ters çevirin ve altını kurutun.
Adım 5
Mamanın tamamen kuruması 2 gün ile 2 hafta arasında sürebilir. Her şey hava sıcaklığına bağlıdır. Bu olduğunda, muameleyi kalan et suyu ile yağlayın ve bir tüp gibi yuvarlayın. Kuru erik tklapi hazır! Oldukça karanlık bir yerde saklayın.
