Kışın konserve patlıcan, her durum için bir nimettir. Tarifteki fesleğen harika bir aroma ve lezzet katıyor.
Bu gerekli
- - patlıcan - 1 kg;
- - kırmızı domates - 0,5 kg;
- - sarımsak - 4 diş;
- - taze fesleğen - 4 dal;
- marine için:
- - sofra sirkesi% 9 - 4 yemek kaşığı;
- - bal - 2 yemek kaşığı;
- - ayçiçek yağı - 0,5 su bardağı;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanları muhafaza etmek için gerekli malzemeleri hazırlayın. 3 yarım litrelik kavanoz, kapak, uygun bir tencereye, kesme tahtası ve bıçağa ihtiyacınız olacak.
Adım 2
Kavanozları hazırlayın, durulayın ve sterilize edin. Kavanoz kapaklarını da aynı şekilde hazırlayın.
Aşama 3
Sebzeleri akan suda iyice durulayın. Domates ve patlıcanlardaki fazla nemi almak için bir bez kullanın.
4. Adım
Kesme tahtasını masaüstünüze rahatça yerleştirin. Keskin bir bıçak kullanarak her patlıcanı 1 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
Adım 5
Büyük bir tencerede içme suyunu kaynatın. Tuzlu su, her 2 litre için 1,5 yemek kaşığı tuz kullanmanız gerekir.
6. Adım
Patlıcanı tuzlu kaynar suya batırın. 3 dakika sonra halkaları bir kevgir içinde katlayın, suyun boşalmasına izin verin. Daha sonra hazır yiyecekleri soğuk suyla durulayın ve 2 yemek kaşığı tuz serpin. 20 dakika sonra patlıcanları tekrar yıkayın.
7. Adım
Olgun, temiz domatesleri bir tahta üzerinde daireler şeklinde kesin. Dilimleri bir emaye tencerenin dibine katlayın. Üzerine beyazlatılmış patlıcanı yayın, kabı bir kapakla kapatın.
8. Adım
Tencereyi yiyecekle birlikte kısık ateşte ayarlayın, tencerenin içindekileri 5 dakika ısıtın. Ardından tavaya bal, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Bitkisel yağ ve sirke dökün, her şeyi karıştırın, 15-17 dakika pişirin.
9. Adım
Sarımsak ve fesleğeni hazırlayın. Sarımsakları soyun, her bir karanfil bıçağın düz tarafıyla ezin ve ince ince doğrayın. Fesleğen dallarını ılık suyla durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Haşlamanın bitmesine 5 dakika kala, pişmiş sarımsak ve fesleğeni bir tencereye koyun ve karıştırın.
Adım 10
Sıcak kütleyi steril kavanozlara yayın, her birini steril bir kapakla sarın. Bitmiş yiyecek kavanozlarını büyük bir havluyla örtün, soğumaya bırakın.
