Tavşan eti sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır - insanlar için gerekli birçok elementi içerir. Kızarmış tavşan çok yağlı ve yumuşak değildir ve sadece alerjisi olanlar, yaşlılar, çocuklar için değil, aynı zamanda emziren anneler için de mükemmeldir.
Bu gerekli
-
- tavşan;
- soğan;
- %9 sirke;
- Ekşi krema;
- tuz;
- sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Tavşan karkasını (3-3, 5 kilogram ağırlığında) soğuk suda yıkayın, filmleri soyun ve parçalara ayırın. Parçaları bir bardağa aktarın ve bir litre soğuk su ve bir bardak sirke ile örtün. Eti bu formda 2-3 saat marine etmeye bırakın.
Adım 2
2 orta boy soğan başını soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Eti turşudan çıkarın, bir tavaya veya fırın tepsisine aktarın, 3-4 yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ dökün, tadına tuz ekleyin, soğan ekleyin. 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyun ve altın rengi olana kadar kızartın. Fırın tepsisinde oluşan suyu etin üzerine en az 3-4 kez döktüğünüzden emin olun (bunu yapmazsanız tavşan parçaları kuru ve sert olacaktır).
Aşama 3
Et iyice kızardıktan sonra, fırın tepsisini veya tavayı fırından çıkarın ve sığ bir tavaya koyun (güveç için en iyisi yapışmaz tavadır). Sosu meyve suyundan ve 2 bardak ekşi kremadan hazırlayın ve her şeyi onunla dökün (% 15-20 yağda ekşi krema kullanmak en iyisidir). Tencereyi bir kapakla sıkıca kapatın ve 25-30 dakika pişirin.
