Tarif tuhaf, ancak misafirleriniz bu yemeğin görünümü ve tadıyla hoş bir şekilde şaşıracaklar. Her şeyi tel ızgarada pişiriyorlar ama kesinlikle kalamar böyle pişirmedin.
Bu gerekli
Kömür ızgara, kömür paketi, taze kalamar karkasları - 1 kilogram, sirke %9 - 100 mililitre, sarımsak - 4 diş, bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı, salça veya ketçap - 4 çay kaşığı, kişniş - 2 çay kaşığı, kuru dolmalık biber karışımı - 2 çay kaşığı, karabiber - 0,5 çay kaşığı, toz şeker - 2 çay kaşığı, tuz, limon - 1 adet, birkaç dal dereotu ve maydanoz
Talimatlar
Aşama 1
Kalamar akan suda durulayın, soyun, kurutun. Sirkeye 300 mililitre su ekleyen turşuyu hazırlayın ve ardından tüm malzemeleri, yani salça, dolmalık biber, karabiber, şeker, bir tutam tuz, doğranmış sarımsak ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Adım 2
Hazırladığınız kalamarları marine sosuna koyun ve her şeyi kalamarla iyice karıştırın ve soğumaya bırakın. Kalamarlar en az 2 saat marine edilmelidir. Ve hepsinden iyisi, bir piknik arifesinde, kalamarı hazırlayın ve bir gece buzdolabında marine edip bırakın.
Aşama 3
Kömürleri yakmak için kömürlerden gelen ısı güçlü olmalıdır. Tel ızgarayı bitkisel yağla yağlayın ve içine salamura kalamar koyun. Kızartma işlemi 5 - 10 dakika sürer, bu süre zarfında kalamarla ızgarayı 2-3 kez çevirin, böylece karkaslar her tarafta eşit şekilde kızarır. Hazırlık, kalamar karkasları sarı-kahverengi bir renk tonu aldığında belirlenir.
Limon dilimleri, otlar ile servis yapın.
