Salamura soğan, kendi kendine yeten harika bir meze ve et yemeklerine uyumlu bir katkıdır. Barbekü ile yaptığı düet, tanınmış bir lezzet klasiğidir. Soğanları hızlı ve kolay bir şekilde turşu yapmanın birkaç yolu vardır.
Soğanları limon suyunda marine edin
Malzemeler: 1 büyük soğan, 1 limon, 50 ml su, 1 tatlı kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı. tatmak için şeker, otlar ve bitkisel yağ.
Bir limonun suyunu sıkın. Ilık kaynamış suyla seyreltin, şeker ve tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Otları ince doğrayın, maydanoz, dereotu, kişniş veya bunların bir karışımını alabilirsiniz. Soğanları halkalar halinde kesin. Limon suyuna otlar ve bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi karıştırın ve doğranmış soğanı ortaya çıkan turşuyla dökün. Marine soğuduktan sonra yemeye hazır olacaktır.
Sirke içinde soğan turşusu
Malzemeler: 2 orta boy soğan, 120 ml su; 3 yemek kaşığı. ben. şeker, 30 gr sirke, 1/2 yemek kaşığı. ben. tuz.
Soğanı isteğe göre yarım halka veya halka şeklinde doğrayın. Bir cam kavanoza koyun. Bir tencerede tuz, su ve şekeri birleştirin. Ateşe koyun ve kaynatın. Sirke ekleyin,% 9 kullanmak daha iyidir. Sıcak turşuyu soğanın üzerine dökün ve kavanozu bir kapakla kapatın. Marine soğuduktan sonra soğan tüketilebilir. Buzdolabında saklanmalıdır.
Şarap sirkesi ve pancarda soğan turşusu
Malzemeler: 1 soğan, 1 orta boy pancar, 150 ml şarap sirkesi, 150 ml su, karabiber ve tadına göre tuz.
Soğanı doğrayın, kaynar suyla haşlayın ve bir kaseye koyun. Pancarları küçük parçalar halinde kesin ve bir kase soğana ekleyin. 1: 1 şarap sirkesini suyla seyreltin. Biber, tuz ekleyin ve her şeyi karıştırın. Pancar turşusunu soğanın üzerine dökün ve 8-10 saat serin bir yere koyun. İdeal seçenek, soğanları bir gün buzdolabında bırakmaktır. Bu süre zarfında iyi demlenmelidir. "Pancar" soğanları, yemekleri mükemmel bir şekilde süslüyor.
Faydalı ipuçları
Soğan turşusuna çeşitli baharatları güvenle ekleyebilirsiniz. Önceden ezilmesi gereken sarımsak, baharat eklemeye yardımcı olacaktır. Tarçın, salamura soğanlara ekşi bir aroma verecek ve vanilya şekeri orijinal bir tat verecektir.
