Salsa, Meksika'da inanılmaz derecede popüler bir sostur. Çeşitli bileşenlerin eklenmesiyle domates bazında hazırlanır. Sos etle iyi gider, hatta daha da iyisi, bir Meksika yemeği olan quesadilla ile birleştirilir. Salsa bazen Acıka ile karşılaştırılır, çünkü sosun bazı bileşenleri gerçekten benzerdir.
Bu gerekli
- - domates 500 gr
- - soğan 150 gr
- - acı biber 1 adet.
- - 2 diş sarımsak
- - yarım limon suyu
- - sebze yağı
- - Kişniş
- - tuz ve biber
Talimatlar
Aşama 1
Malzemeleri hazırlıyoruz. Tüm bileşenlerin ince doğranmış olması gerektiğini belirtmekte fayda var. Sarımsak ve soğanı doğrayın.
Adım 2
Biberi kesin ve tohumları çıkarın. Sosun içinde iri parçalar gelmesin diye mümkün olduğunca ince kesilmesi gerekiyor. Sosu ne kadar keskin isterseniz, o kadar fazla bibere ihtiyacınız olacak. Bu durumda tadı çok keskin olacaktır.
Aşama 3
Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. İşi daha hızlı ve daha kolay yapmak için üzerlerine kaynar su dökmek en iyisidir. Bundan sonra sebzeleri küçük küpler halinde kesin. Sosun tadı domatese bağlıdır, bu nedenle biraz tatlı çeşitleri seçmelisiniz. Meyveler yeterince olgun olmalıdır.
4. Adım
Salantroyu ince doğrayın. Bunun yerine, doğranmış olması gereken normal maydanoz kullanabilirsiniz.
Adım 5
Tavaya biraz sıvı yağ koyup soğan ve sarımsağı birlikte kavurun. Domates, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Yaklaşık üç dakika kaynatın. Biber ekleyin ve üç dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından yarım limonun suyunu dökün, otlar serpin, karıştırın ve ocaktan alın. Ortaya çıkan kütle hafifçe soğumalı, ardından birkaç saat buzdolabına konulmalıdır. Sos soğuk servis edilir.
