Güzel bir pasta mutlaka pahalı, uzun ve zor değildir. Lezzetli bir pasta yapmak ve bunun için özgün bir dekorasyon yapmak istiyorsanız, pişirme işlemi keyifli bir eğlenceye dönüşecektir.
Ev yapımı bir kek pişirmek ve ardından tüm aile ile sıcak, aromatik çay ile yıkanan bu nefis yemeğin tadını çıkarmak çok güzel. Bugün dükkanlar çok çeşitli kekler sunuyor. Ancak iyi bir ev hanımı, tatil için ev yapımı bir ev yapımı pişirmeye çalışacaktır. Ne de olsa bazen kalite, lezzet ve güzellik açısından ev yapımı unlu mamüller, mağaza lezzetlerinden çok daha üstündür. Pastayı pişirmek beklenenden uzun sürdüyse ve süslemek için zaman kalmadıysa, her türlü taze meyveler ve meyveler, renkli şekerleme konfetileri veya bol çikolata parçaları kurtarmaya gelecektir. Veya birkaç malzemeyi aynı anda uygulayabilirsiniz. Örneğin - krema ile yağlanmış bitmiş bir kek, bir bıçakla küçük, düzgün porsiyonlar halinde kesilir, her bölüm farklı şekilde dekore edilir: ilk kısım - taze meyvelerle, ikincisi - nar serpme ve bir "tutam" ile. konfeti, üçüncü - bol miktarda beyaz ve koyu çikolata talaşı vb.
Zaman izin verirse ve misafirleri şaşırtma arzusu varsa, pastayı kendi sakızınızın yanı sıra badem ezmesi veya ev yapımı buzlanma ile süsleyebilirsiniz. Mastik ve badem ezmesi kıvamda birbirine benzer ve her ikisinden de her türlü figür, çiçek ve fiyonk yapılabilir. Ama küçük nüanslar var. Genellikle sakız, jelatin veya marshmallow üzerinde hazırlanır. Jelatinli sakızdan çiçek ve süslemeler yapmak, marşmelovdaki sakızdan daha kolaydır. İkincisi daha yumuşaktır ve ev hanımları tarafından kekleri örtmek için daha sık kullanılır.
Marzipan, rendelenmiş badem bazında hazırlanır. Çoğu zaman çeşitli hayvanları ve masal kahramanlarını şekillendirmek için kullanılır. Badem ezmesi şekerleri bile yapılır. Ancak badem ezmesinin uygulamada sakızdan daha "kaprisli" olduğunu söylemeliyim. Buzlanmaya gelince, bu protein-şeker kütlesi, şekerleme başyapıtlarını süslemek için "dantel" hacimsel ürünleri şekillendirmek için kullanılır. Buzlanma ile çalışmak oldukça zordur ve çoğunlukla profesyonel pasta şefleri tarafından kullanılır.
Jelatinli sakıza 2-3 damla limon suyu ve bir parça tereyağı ekleyerek daha hoş ve daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Marshmallowlar yumuşak, viskoz bebek marshmallowlarıdır.
Ancak en popüler, lezzetli ve hazırlaması kolay pasta süslemesi, kalın bir protein bazlı muhallebiydi ve öyle kalmaya devam ediyor. Ondan her türlü boyalı süslemenin yanı sıra güzel krem buketleri yapılır. Tarifi aynen uygularsanız, krema tam olarak pasta süsünün şeklini ideal olarak tutacak kıvamı alacaktır. Proteinli muhallebi hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 7 yemek kaşığı. yemek kaşığı su, 240 gr şeker, 3 yumurta akı, bir paket vanilya, bir tutam sitrik asit. İlk önce şeker şurubu hazırlamanız gerekir. Bunun için şeker su ile dökülür ve orta ateşte sürekli karıştırılarak kabarcıklar oluşana kadar pişirilir. Bitmiş şuruba sitrik asit dökülür.
Şurubun hazır olup olmadığı soğuk su ile belirlenir. Bunu yapmak için, bir bardak soğuk suya biraz şurup bırakın. Damla çözülmediyse, ancak hemen suda donduysa, şurup hazırdır. Hafif ve şeffaf olmalıdır.
Daha sonra, ayrı bir kapta, yumurta aklarını kalın bir köpük haline getirmeniz gerekir, daha sonra, çırpma işlemini durdurmadan, sıcak şurubu ince bir akışta, neredeyse damla damla protein kütlesine dökün ve yoğun bir köpük oluşana kadar çırpın. ve ters çevrilmiş bir kaşıkta tutacak havadar kütle. Krem hazır!
