Kuru kirazlar sağlıklı bir aromatik tedavidir. Onları aynen böyle yiyebilirsin, bir ısırıkla onlardan komposto pişirebilir, turtalara ve soslara ekleyebilirsin. Kurutulmuş ev yapımı kirazlar, istenmeyen koruyucular veya aşırı takıntılı tatlılık şeklinde sizi şaşırtmaz. Bu şekilde hasat edilen hasat oda sıcaklığında yaklaşık altı ay saklanabilir.
Bu gerekli
-
- kirazlar;
- meyve bıçağı;
- 1 çay kaşığı toz halinde askorbik asit;
- Su;
- tava;
- sıyırıcı;
- kurutma ekranı veya fırın tepsisi;
- pişirme kağıdı.
Talimatlar
Aşama 1
Herhangi bir kusuru olmayan kirazları seçin - koyu lekeler, ezikler, çatlamış kabuklar. Onları akan su ile iyice yıkayın. Kesimleri çıkarın ve meyveleri kurutun.
Adım 2
Her kirazı ikiye bölün - boyut ne kadar küçükse, meyve o kadar hızlı kurur ve çukurun çıkarılması da daha kolay olur.
Aşama 3
Askorbik asidi ılık suyla karıştırın. Tozun tamamen çözüldüğünden emin olun. Suyu oda sıcaklığına soğutun. Hazırlanan kirazları su ve C vitamini çözeltisine batırın. 5 dakika orada bekletin. Oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın. Bu prosedür meyvelerin kararmasını önleyecek ve güzel renklerini koruyacaktır.
4. Adım
Kirazları dışarıda kurutmak
Sıcak ve kuru havalarda kirazlarınızı dışarıda kurutabilirsiniz. Bunun için özel bir ekran gerekir. Kirazları, kesilmiş tarafları yukarı bakacak şekilde ekran bezine yerleştirin ve çerçeveyi kapatın. Kirazlı ekranı 160 ° C'ye ısıtılmış fırına alın.
Adım 5
Fırında kiraz kurutma
Bir fırın tepsisini fırın kağıdı ile hizalayın. Kiraz yarımlarını düzenleyin, yanları aşağı doğru kesin. Fırını 165 °C'ye ısıtın. İçine çilek olan bir fırın tepsisi yerleştirin. Fırın kapağını tamamen kapatmayın, hava sirkülasyonu için küçük bir boşluk bırakın. Belirtilen sıcaklığı korurken kirazları 3 saat kurutun. Daha sonra sıcaklığı 135 ° C'ye düşürün ve meyveleri 16-24 saat daha kurutun.
