Fırında pişmiş porsiyonlu alabalık gerçek bir gurme yemeğidir! Fırında pişirilen hassas kırmızı balık eti sulu kalır ve lezzetini kaybetmez.
Alabalık ürünlerinin hazırlanması
Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: alabalık bifteği, 4-5 soğan, limon, tuz, bitkisel yağ, kuru kekik, taze dereotu ve maydanoz.
Soğan turşusu ve limon dilimleri ile fırında pişmiş alabalık, şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu olacak. Yemeği olabildiğince lezzetli hale getirmek için donmuş değil, soğutulmuş Norveç alabalığı kullanılması tavsiye edilir. Dondurulmuş balıklar yavaş yavaş çözülmelidir.
Bütün bir balık kullanılıyorsa, yaklaşık 2 cm kalınlığında biftekler halinde kesilmelidir. Balık önceden pullardan temizlenir ve kaburga kemikleri mutfak makası ile kesilerek dikkatlice çıkarılır. Biftek şeklini tuttuğu için omurga bırakılabilir.
Soğanlar soyulur ve dörde bölünür. Her çeyrek ince doğranmış. Daha sonra doğranmış soğan, nemi serbest bırakmak için hafifçe tuzlanır ve üzerine taze limon suyu serpilir.
Fırında alabalık tarifi
Alabalık bifteği de biraz tuz ve kuru kekik serpilir. Ayrı bir kapta, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ve yarım limon suyunu karıştırın. Elde edilen sos alabalık parçaları ile bulaşır. Isıl işlem sırasında balıktan yeterli miktarda yağ salındığından, pişirme kabının bitkisel yağ ile yağlanmaması gerektiğine inanılmaktadır.
Salamura soğanın bir kısmı kalıbın dibine yayılır ve oldukça yoğun bir yastık oluşturur. Daha sonra alabalık bifteklerini dikkatlice yerleştirin ve kalan soğanları üzerine balık serpin. Yemeğe bir demet maydanoz, kişniş veya taze dereotu eklerseniz, yemek özellikle kokulu olur.
Fırın 180-200 ° C'ye ısıtılır. Alabalık kalıbı orta seviyeye ayarlanır. Alabalık fırında yaklaşık 20-25 dakika olmalıdır. Bundan sonra kalıbı çıkarın ve bifteklerin yüzeyini bitkisel yağ ve limon suyundan yapılmış bir sosla tekrar yağlayın. Daha sonra balık 5-10 dakika daha fırına gönderilir. Bu durumda, bifteklerin üzerinde çok güzel bir kırmızı kabuk oluşur ve balığa inanılmaz iştah açıcı bir görünüm verir.
Bitmiş balık fırından çıkarılır ve doğranmış otlar ve ince limon dilimleri ile süslenmiş güzel bir tabağa aktarılır. Balık için en iyi garnitür haşlanmış patates ve taze domates olacaktır.
