Jambon, salatalar da dahil olmak üzere birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılır. Sebzeler, peynirler ve hatta meyvelerle iyi gider. Bu nedenle, jambonlu salataların birçok çeşidi olabilir ve kruton, kruton veya fındık kullanımı salataya ek doku ve lezzet verir.
Krutonlu jambon ve salatalık salatası
İhtiyacın olacak:
- haşlanmış jambon - 100g;
- salatalık - 3 adet;
- marul - 1 demet;
- somun - 3 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- doğal yoğurt veya
az yağlı ekşi krema - 150g;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- zeytin yağı;
- tuz, karabiber.
Adım adım talimat
Somunu bir karıştırıcıda kaba kırıntılara öğütün. Sarımsakları bir presle sıkın, ekmek kırıntıları ve hafifçe tuzla karıştırın. Tavayı biraz zeytinyağı ile iyice kızdırın. Krutonları, tavayı sürekli sallayarak, tek tip bir altın rengi olana kadar kızartın.
Yumurtaları haşlayın, soğutun, soyun ve dörde bölün. Jambonu ince şeritler halinde kesin.
Marul yapraklarını durulayın ve kurulayın. Orta boy parçaları elinizle alın ve geniş, düz bir tabağa koyun.
Salatalıkları yıkayıp kurulayın. Sebze soyucu ile uzun ince dilimler halinde kesin. Onları derin bir kaseye koyun, iyice tuzlayın ve elde edilen suyu sıkın.
Marul yapraklarına salatalık şeritleri koyun, üstüne jambon ve haşlanmış yumurta sürün.
Yoğurdu birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırın. Elde edilen sosu salatanın üzerine dökün. Sarımsaklı kruton serpin.
Krem peynirli jambon ve avokado salatası
İhtiyacın olacak:
- jambon - 100g;
- avokado - 1-2 adet;
- salatalık - 3 adet;
- lor krem peynir "Almetto" - 1 paket;
- çekirdeksiz zeytin -1 küçük kavanoz;
- baget - 6-8 dilim;
- yarım limon suyu;
- zeytin yağı;
- tuz, karabiber.
Adım adım talimat
Avokadoyu yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Deri ile et arasında bir yemek kaşığı gezdirerek eti soyun. Avokadoyu şeritler halinde kesin ve etin kararmasını önlemek için üzerine limon suyu gezdirin.
Salatalıkları yıkayın, soyun, şeritler halinde kesin, tuzlayın ve suyunu sıkın.
Jambonu ince şeritler halinde kesin.
Baget dilimlerini bir tavada kurutun.
Avokado, salatalık ve jambonu derin bir kapta birleştirin. Zeytinyağını tuz, karabiber ile karıştırın ve salatanın üzerine dökün. Bageti ortadan ikiye keserek veya elinizle parçalayarak salatanın üzerine yerleştirin. Krem peyniri iki çay kaşığı soğuk suya batırılmış hamur tatlısı salatasının üzerine koyun. Salatayı zeytin ve taze otlar ile süsleyin.
Jambon ve domates salatası
İhtiyacın olacak:
- kiraz domates - 6-8 adet;
- susam tohumları - 1 yemek kaşığı;
- haşlanmış füme jambon - 100g;
- marul veya buzlu marul - 1 adet;
- zeytinyağı - 4-5 yemek kaşığı;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı;
- somun - 2-3 adet;
- mozzarella - 100g;
- tuz, karabiber, "Provence otları" otlarının bir karışımı.
Adım adım talimat
Marul ve domatesleri soğuk suda durulayın, kurutun. Domatesleri ikiye, büyükleri dörde bölün.
Susam tohumlarını kuru bir tavada kısık ateşte hafifçe kızartın.
Somunun kabuğunu kesin, küpler veya küpler halinde kesin. Bir tavada birkaç yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, birkaç tutam Provence otları karışımı ekleyin. Somunu bir tavaya koyun ve parçaların yağ ve otlar ile karışması için birkaç kez sallayın. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Jambonu şeritler halinde kesin. İstenirse, kuru, iyi ısıtılmış bir tavada orta ateşte hafifçe kızartılabilir. O zaman krutonları ekmek kızartma makinesinde kurutmak daha iyidir.
Marul yapraklarını elinizle yırtın ve geniş bir tabağa koyun. Üzerine mozzarella peyniri rendeleyin. Sonra jambon ve domatesleri yerleştirin. Kızarmış susam serpin. Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, bir tutam tuz ve öğütülmüş karabiberi karıştırın, sosu salatanın üzerine dökün ve kruton serpin.
