Bu pirzolalar tavuk etinden yapıldığı için çok hassastır. Kuruyemişler tavuğa özgün bir lezzet katar, sebzeler hafif gevrek ve tatlıdır, hoş bir keskin zencefil ile.
Bu gerekli
- - 4 tavuk göğsü;
- - 60 gr fındık ve badem;
- - 2 yumurta;
- - kızartmalık yağ.
- Bir sebze garnitürü için:
- - 200 ml hindistan cevizi sütü;
- - 200 gr pırasa, havuç, dolmalık biber;
- - 100 gr soğan;
- - 50 gr tereyağı;
- - 4 cm zencefil kökü;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk göğsünü çırpın (çok büyükse, her birini ikiye bölebilirsiniz), tadına biber ve tuz serpin. Kıyılmış fındık ve bademleri karıştırın. Tavuk yumurtasını az bir tutam tuzla çırpın.
Adım 2
Tavuk pirzolalarını un serpin, her lokmayı bir yumurtaya batırın, sonra doğranmış fındıklara batırın, tamamen pişene kadar her iki tarafta kızartın (bir tarafta 3-5 dakika).
Aşama 3
Şimdi pirzolalarınız için lezzetli bir Asya usulü garnitür hazırlayın. Bunu yapmak için havuçları ve dolmalık biberleri soyun, şeritler halinde kesin. Pırasaları ve soğanları daha büyük doğrayın. Taze zencefil kökünü ovalayın.
4. Adım
Tereyağını bir tavada eritin, rendelenmiş zencefili ekleyin, havuçları ekleyin ve ara sıra karıştırarak 2 dakika birlikte kızartın. Sonra kalan sebzeleri ekleyin, karıştırın, hindistan cevizi sütü ile kaplayın. Isıyı azaltın ve sebzeleri hindistan cevizi sütü kalınlaşana kadar 5 dakika pişirin. Üzerini örtmenize gerek yok, ara sıra sebzeleri karıştırın. Tuzla tatlandırın, ocaktan alın, örtün ve 10 dakika bekletin. Sebzeleri uzun süre kızartmanıza gerek yok - biraz gevrek olmalılar.
Adım 5
Sıcak pişmiş fındıklı pirzolaları sebzelerle birlikte servis edin. Yemek Asya tarzında olduğu için Çin yemek çubuklarıyla yiyebilirsiniz.
