Brizol adı verilen doyurucu bir et yemeği, birçok gurmeye hitap edecek. Hazırlanması oldukça basittir, ancak pişirme sürecinde hostes el becerisi göstermelidir, çünkü çiğ ve pişmemiş halde kolayca kırılabilen ince bir yumurta etli gözlemedir.
Bu gerekli
-
- 1 kilogram hazır kıyma veya et;
- 5 yumurta;
- bir tutam tuz;
- kızartma için bitkisel yağ;
- polietilen film.
Talimatlar
Aşama 1
Kıyma ve soğanı iki kez doğrayın. Kıyılmış eti tuz ve karabiberle tatlandırın. Brizol pişirme süresini azaltmak için, daha önce bir kıyma makinesinden geçen ve daha yumuşak hale getirecek olan hazır kıyma kullanın.
Adım 2
Kıymayı bir kapta iyice çırpın ve üzerini streç film ile kapatın.
Aşama 3
Beş tavuk yumurtasını bir kasede çırpın ve minimum hızda bir çatal veya mikser ile çırpın. Çırpılmış yumurtalara bir tutam tuz ekleyin ve hafifçe karıştırın.
4. Adım
İki parça plastik sargı hazırlayın, birini kesme tahtası üzerine koyun. Küçük bir kıyma topu oluşturun ve bir tahta üzerine yerleştirin. İkinci bir plastik parçasıyla örtün. Bir oklava kullanarak, topu dikkatlice, yüksekliği en az dört milimetre olması gereken ve çapı, brizolü kızartacağınız tavadan daha büyük olmayan bir kekin içine yuvarlayın.
Adım 5
Düz bir tabağa az miktarda çırpılmış yumurta dökün ve ardından brizolü yuvarladığınız filmi çıkardıktan sonra keki bu karışıma yavaşça aktarın.
6. Adım
Bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve bir tabaktaki tortillayı yumurta karışımına batırdığınız tarafı gelecek şekilde üzerine yerleştirin. Kalan yumurtaları tavaya dökün. Beş dakika kızartın, ardından düz bir spatula kullanarak ters çevirin ve tekrar kızartın.
7. Adım
Bitmiş tortillayı bir kesme tahtası üzerine koyun ve sıcakken istediğiniz şekle getirin. Temel olarak, brizol bir tüpe sarılır veya bir cheburek şeklinde katlanır.
8. Adım
Et gözleme soğurken, dolguyu hazırlayın. Birçok varyasyonu var ve istediğinizi kullanabilirsiniz. Sarımsak ve turşu, zeytin veya zeytinli mayonez olabilir.
9. Adım
Soğuyan gözlemeyi yavaşça açın, iç harcı ortasına yerleştirin ve ardından nazikçe yeniden şekillendirin.
Adım 10
Brizol'ü patates, pilav ile servis edin. Üzerine doğranmış otlar serpin.
