Gevrek bir kabuk ile taze pişmiş elmalı turta. Daha lezzetli ne olabilir? Evinizi inanılmaz lezzetli ve aromatik hamur işleri ile şımartmak istiyorsanız - bu tarife göre turta pişirin.
Bu gerekli
- Doldurmak için:
- - bir kilogram ekşi elma;
- - bir çay kaşığı tarçın;
- - 100 gram kuru üzüm;
- - bir paket vanilin veya vanilya şekeri;
- - 100 gram badem (ceviz ile değiştirilebilir);
- - üç yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
- - üç yemek kaşığı limon suyu;
- - 130 gram tereyağı.
- Test için:
- - 250 gram un;
- - 120 ml ılık su;
- - bir yumurtanın sarısı;
- - bir yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - bir tutam tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Yapılacak ilk şey hamuru hazırlamaktır. Bunu yapmak için derin bir kase alın, içine un eleyin, ılık su, yumurta sarısı ve tuz ekleyin, ardından her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen yumruyu elinize alın ve elastik bir hamur yoğurun. Hamuru bir top haline getirin, tereyağı ile fırçalayın ve yaklaşık 30 dakika serin bir yerde dinlenmeye bırakın.
Adım 2
Çeyrek limonun suyunu sıkın. Elmaları dörde bölün, tohumları kamalardan çıkarın ve dilimler halinde kesin. Doğranmış elmaları derin bir tabağa koyun, üzerlerine limon suyu ekleyin ve karıştırın (elmaların kararmaması için bu gereklidir).
Aşama 3
Bademleri doğrayın, kuru üzümleri iyice yıkayın ve kurutun. Ezilmiş badem ve kuru üzümleri elmalarla birleştirin.
4. Adım
Tereyağını eritin. Çalışma yüzeyinize nemli bir keten havlu koyun ve hamuru çok ince bir şekilde açın. Tereyağı ile yağlayın.
Adım 5
Bir kapta vanilin (vanilya şekeri), ekmek kırıntıları ve tarçını birleştirin. Elde edilen karışımla haddelenmiş hamuru serpin (eşit olarak serpin).
6. Adım
Elma, fındık ve kuru üzüm dolgusunu hamurun üzerine koyun, ardından her şeyi rulo haline getirin. Bu aşamada, hiçbir durumda ruloyu elinizle ezemeyeceğiniz, aksi takdirde ihale ve havadar olmayacağı unutulmamalıdır.
7. Adım
Elde edilen ruloyu "dikiş" aşağı gelecek şekilde yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış bir fırında 35-40 dakika pişirin, her 10 dakikada bir eritilmiş tereyağı dökün.
