Brigadeiro (veya Brigadeiros), hiçbir çocuğun doğum gününün eksik olmadığı çok popüler bir Brezilya lezzetidir ve bu lezzetli ev yapımı tatlılar diğer aile kutlamalarında da çok popülerdir. Tatlı, adını bir zamanlar tuğgeneral (brigadeiro) rütbesine sahip olan ve daha sonra hava mareşali rütbesine yükselen Brezilyalı bir askeri lider olan Eduardo Gomes'in onuruna aldı. Brigadeiro'yu evde yapmak çok basit, basit diyebilir, ancak kaliteli malzemelere ihtiyacınız var.
Bu gerekli
- - 380 gr yüksek kaliteli yoğunlaştırılmış süt
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı (yumuşatılmış)
- - 3-4 yemek kaşığı. yemek kaşığı kakao tozu
- - çikolata veya çok renkli pasta serpintileri
Talimatlar
Aşama 1
Yiyeceklerin yüzeyde yanmaması için yeterince kalın tavalar kullanın. İçine yoğunlaştırılmış süt, tereyağı ve kakao tozunu karıştırın. Kabı düşük ocak ısısına yerleştirin.
Adım 2
Karışımı bir kaynamaya getirin, sürekli olarak bir silikon spatula ile karıştırın. Daha sonra ısıyı en aza indirin ve tatlı karışımı 10 dakika daha ocakta tutun. Bulaşıkların içeriğini sürekli karıştırmayı unutmayın. Sonuç olarak, kakao ile eşit şekilde renklendirilmiş, yeterince kalın ve pürüzsüz bir kütle oluşturulmalıdır.
Aşama 3
Tencereyi ateşten alıp soğumaya bırakın. Sonra 40 dakika, belki bir saat buzdolabına koyun. Soğutulmuş kütleyi buzdolabından çıkarın.
4. Adım
Biraz tereyağını eritip ellerinizi yağlayın. Şimdi kütleden küçük parçaları ayırın ve ceviz büyüklüğünde veya biraz daha büyük toplar halinde yuvarlayın. Bunu yağlı ellerle yapmak çok uygundur. Topları daha pürüzsüz hale getirmek için onları bir cam kesme tahtasının yüzeyinde yuvarlayabilirsiniz.
Adım 5
Elde edilen şekerleri şekerleme serpmelerinde iyice yuvarlayın (şekerleri süslemek için bunun yerine kıyılmış fındık veya hindistancevizi gevreği kullanılabilir). Düz bir tabağa koyun ve soğutun, servis edene kadar şekerleri orada tutun.
