Bu çorba bir mutfak şaheseri olarak adlandırılabilir. Çorba evde hazırlansa da lezzet ve görsellik açısından bir lokantanın yemeğine benzer. İnanılmaz lezzetli, sevdikleriniz daha fazlasını isteyecek.
Bu gerekli
- - 500 gr chanterelles,
- - 50 gr tereyağı,
- - 80 gr soğan,
- - 50 gr kereviz,
- - 2 diş sarımsak,
- - 10 gr kuru baharat,
- - 500 gr patates,
- - 1 litre tavuk suyu,
- - 500 ml krema,
- - 300 gr mısır (taze veya dondurulmuş),
- - 10 gr kekik,
- - 120 gr sert peynir,
- - 50 gr parmesan,
- - tatmak için tuz,
- - tatmak için beyaz veya karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Mısırı koçanından kesin, bir bardağa aktarın.
Adım 2
Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin. Soyulmuş sarımsak karanfillerini bir presten geçirin.
Aşama 3
Kereviz sapını yıkayın ve dilimler halinde kesin.
4. Adım
Patatesleri yıkayın, soyun, küçük küpler halinde kesin.
Adım 5
Mantarları soyun ve kum kalmayacak şekilde iyice durulayın. Cantharellus cibariusları bütün bırakın, ancak büyüklerse birkaç parçaya bölünebilirler.
6. Adım
Çorba tenceresine tereyağını koyun. Tencereyi orta ateşe alın ve biraz ısındıktan sonra içine hazırlanan kereviz ve sarımsağı koyun. Soğanlar yarı saydam olana kadar kızartın.
7. Adım
Ardından chanterelles'i tavaya ekleyin, baharatlarla baharatlayın, karıştırın, üç dakika pişirin (sıvı buharlaşana kadar).
8. Adım
Patatesleri, kekik dallarını (dekorasyon için biraz bırakabilirsiniz) ve mısır koçanlarını mantarlara koyun. Tavuk suyunu ve kremayı bir tencerenin içindekilerin üzerine dökün. Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin ve çorbayı 15 dakika pişirin.
9. Adım
15 dakika sonra kekik dallı koçanları tavadan alın, mısır tanelerini ekleyin, karıştırın, beş dakika pişirin. Sonra çorbaya rendelenmiş peynir ekleyin, hafifçe karıştırın, iki dakika daha pişirin. Tuz, karabiber serpin, ocaktan alın. Servis etmeden önce üzerini kekik ya da dilediğiniz gibi süsleyin.
