Kabak havyarı, genellikle kış için hasat edilen bir sebze karışımıdır. Bir tarifteki sebzelerin bileşimi ve miktarı değişebilir ve bununla birlikte tat yeni notalar kazanacaktır. Ana ürünlere ek olarak çeşitli sebze ve meyveler ekleyebilirsiniz: elma, otlar, biber, balgam, domates ve patlıcan.
Bu gerekli
tuz - 2 yemek kaşığı; öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı; sirke% 9 - 2 yemek kaşığı; bitkisel yağ - 1 bardak; şeker - 1 yemek kaşığı; salça - 2 yemek kaşığı; sarımsak - 2 diş; soğan - 3 adet; bulgar biberi - 0,5 kg; havuç - 0,5 kg; kabak - 2 kg
Talimatlar
Aşama 1
Kabak havyarı aşağıdaki gibi hazırlanır. Tüm sebzeleri durulayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Kabak gençse, kabuğunu soymanıza veya tohumları çıkarmanıza gerek yoktur. Soğanı ince doğrayın. Kabak, havuç ve biberleri kıyma makinesinden geçirin.
Adım 2
Kalın duvarlı, geniş bir tencerede doğranmış soğanları soteleyin. Üzerine sebze karışımını ekleyin ve kısık ateşte kaynatın. Kabak havyarının yanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın. Yaklaşık bir saat pişirin.
Aşama 3
Biber ve tuz ile tatlandırın, doğranmış sarımsak, domates ve şeker ekleyin. Karıştırın ve 20 dakika pişirin. Sonra sirkeyi dökün, sterilize edilmiş kavanozları kabak havyarı ile karıştırın ve doldurun, yuvarlayın.
4. Adım
Daha sonra kavanozlardaki kabak havyarı ters çevrilir, bir battaniye veya havluya sarılır ve tamamen soğumaya bırakılır.
Adım 5
Şimdi kabak havyarı hazır, kış geldiğinde bağımsız bir yemek olarak kullanabilir, ekmekle kullanabilir veya çeşitli garnitürlere ek olarak servis edebilirsiniz.
