Krep kurnik klasik bir Rus yemeğidir. Hem çocuklar hem de yetişkinler bundan hoşlanır. Bu çok lezzetli ve besleyici bir yemektir, hem şenlikli bir masa hem de sıradan bir aile yemeği için servis edilebilir.
Rusya'da krep kurnik şenlikli bir yemek olarak kabul edildi, her gün pişirilmedi. Yağlı tohum haftası veya sonbahar hasat festivali, düğün - bu, tavuk etli, mantarlı ve tabii ki gözleme hamurundan oluşan hassas bir turta ile kendinizi şımartmanın ana zamanıdır.
Hazırlanma süreci, her biri önemli ölçüde zaman alan birkaç aşamaya ayrılmıştır. Bu nedenle, hostes genellikle bu ritüel yemeği pişirmenin temellerini çocukluktan öğrenen kızlarıyla birlikte kurnik pişirdi.
Bir kurnik hazırlamak için ihtiyacımız olan:
- Herhangi bir tarife göre krep
- Tavuk kıyma - 300 gr
- soğan - 1-2 adet.
- havuç - 1 adet.
- Pirinç - 0,5 su bardağı
- Mantar - 300 gr
- Yeşillik
Sosu için:
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Un - 1 yemek kaşığı. kaşık
- Tavuk suyu - 2 su bardağı
- Krem - 0,5 su bardağı
Sarısı yağlamak için - 1 adet.
Hazırlık
Krep pişirirken 2-3 yemek kaşığı bırakın. hamur kaşıkları, sert bir pasta hamuru kıvamına gelene kadar un ekleyin. Ondan kurnikimiz için bir "kapak" yapacağız.
-
Mantarları ve soğanı ince doğrayın ve kızartın.
image 
image - Pirinç yumuşayana kadar kaynatın. Kaba rende üzerine rendelenmiş havuç ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. İyice karıştırın.
- Kıyılmış tavukları bitkisel yağda kızartın.
sos yapmak
1 yemek kaşığı. Bir kaşık tereyağını unla öğütün, suyu ve kremayı dökün. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve koyulaşana kadar (ekşi kremaya kadar) karıştırarak kısık ateşte koyun.
Tavuğu topluyoruz:
- Uzun formun dibine 2 adet pankek koyun, üzerine sos sürün.
- Ardından, malzemeler bitene kadar alternatif gözleme - mantar - gözleme - pirinç - gözleme - et. Her katmanı sosla yağlayın.
- Gözleme hamurunun kalıntılarını 0,5 cm kalınlığında bir daire şeklinde açın ve tavuğu bununla kaplayın. Hamurun kenarlarını içe doğru bastırın.
- Tavuğu bir yumurta ile yağlayın ve 25-30 dakika 180 derecede fırına koyun.
- Krep tavuk hazır!
