Ukrayna mutfağı ünlü, popüler ve tüm dünyada seviliyor. Ukrayna ulusal yemekleri farklı ülkelerin restoranlarında hazırlanmaktadır. Uzak Avustralya veya Afrika'da bile, Ukraynalı pancar çorbası ve köfte ile tedavi edilebilirsiniz.
Ana vurgu
Ukrayna mutfağı oluşumuna Kiev Rus günlerinde başladı. Ve bu süreç birkaç yüzyıl boyunca devam etti. Uzmanlara göre, Ukrayna mutfağı tarihinde patlıcan ve domateslerin ortaya çıkmasıyla sona erdi. Ukrayna halkının modern ulusal mutfağını bu sebzeleri kullanmadan hayal etmek imkansız olduğu için.
Tabii ki, Ukrayna mutfağı bugün sürekli olarak yeni malzemeler ve yemek tarifleri ile yenileniyor. Ama temeli değişmez. Ukrayna mutfağının ana özelliği olan "vurgu", kesinlikle domuz yağı için sonsuz sevgi olarak adlandırılabilir. Bu ürünün ulusal yemeklerin hazırlanmasına katılımı gerçekten ülke çapındadır. Domuz yağı tüm mevcut ve hatta tuhaf şekillerde hazırlanır: haşlanır, kızartılır, haşlanır, tütsülenir, tuzlanır, etle doldurulur ve hatta hamur işleri ve tatlıların hazırlanmasında kullanılır.
Kartvizit
Ukraynalı şeflerin bir diğer karakteristik özelliği, bir yemeğin önemli sayıda çeşidini yaratmaktır. Örneğin, köfte gibi popüler bir ulusal yemek. Patates ve buğday, karabuğday ve süzme peynirden yapılan köfteler, peynir, domuz pastırması, jambon, elma, ekmek kırıntısı ve choux hamur işi ile yapılır.
Ukrayna mutfağının kartviziti ise elbette dünyaca ünlü Ukrayna pancar çorbasıdır. Bu yemeğin yaklaşık otuz çeşidi vardır ve Ukrayna'nın farklı bölgelerinde farklı şekillerde hazırlanır.
Bu ülkedeki en popüler ikinci yemek, haklı olarak köfte olarak kabul edilir. Burada her türlü dolgu ile yapılırlar: lahanalı patateslerden süzme peynir ve meyvelere.
Cömert çeşitlilik
Her Ukraynalı ailenin menüsünde, karaciğer, sarımsak ve domuz pastırması ile cömertçe doldurulmuş köfte, domuz pastırması ile haşlanmış lahana, haşlanmış domuz eti, lahana ruloları gibi popüler yemekleri her zaman bulabilirsiniz.
Ukrayna mutfağı balık yemekleri açısından da zengindir. Krucheniki, ekşi krema ve mantarlı güveç yapmak için taze balık kullanılır. Balık, karabuğday lapası, sebzeler, havuç ve soğan ile doldurulur.
Pancar başta olmak üzere, kök bitkileri ulusal mutfakta önemli bir yer tutmaktadır. Domates, patlıcan, dolmalık biber, lahana ve fasulye de yaygın olarak kullanılmaktadır.
Yumurta yemeklerinin çeşitleri çok çeşitlidir. Secheniks ve büyükanneler, çeşitli omletler ve çırpılmış yumurtalar, yumurtalar çoğu un ve tatlı ürünün bir parçasıdır.
Çok sayıda hamur işi ve yemek, Ukrayna mutfağının bir başka karakteristik özelliğidir. Ukrayna'da sadece iyi bilinen krepler ve krepler hazırlanmıyor. Burada çörekler ve shuliks ve Yunan halkı ve lemesh ve pukhkeniks ve verguns ve maltlar var. Bu cömert, misafirperver ülkede size yedirilecek yemeklerin tam listesi değil.
