Zeytinyağı ve portakal suyu ile kızarmış rezene, bayram menünüzü çeşitlendirecek ilginç bir atıştırmalık olacak. Tarif için yeterince büyük rezene soğanları kullanın.
Bu gerekli
- - 4 soğan rezene;
- - 4 yemek kaşığı. sıcak su kaşıkları;
- - 1 limon;
- - 2 büyük avuç roka;
- - bir avuç nane yaprağı;
- - büyük bir avuç ekmek kırıntısı;
- - 1 portakaldan meyve suyu ve lezzet;
- - 2 avuç zeytin;
- - 2 çay kaşığı taze kekik veya fesleğen yaprağı;
- - zeytinyağı, deniz tuzu.
Talimatlar
Aşama 1
Rezeneyi soyun, boyuna ikiye bölün, iki büyük yarıya bölün, bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın, bir tutam tuz ekleyin. Kaynatın, rezene yumuşayana kadar pişirin. Bundan sonra, bir kevgir içine atın, soğutun.
Adım 2
Şimdi dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için taze kekik ile galeta unu, eski püskü portakal kabuğu ve suyu karıştırın, çekirdeksiz zeytin, sızma zeytinyağı ve biraz tuz ekleyin.
Aşama 3
Soğutulmuş rezene soğanlarını yavaşça katmanlara ayırın, dolguyu aralarına dağıtın, tekrar katlayın.
4. Adım
Pişirme kabının altını pişirme kağıdı ile kaplayın, dolguyu rezenenin üzerine koyun, dolgunun geri kalanını fırın kabına koyun, üzerine zeytinyağı serpin. 4 yemek kaşığı sıcak su dökün, 180 derece ısıtılmış bir fırına koyun. Koyu altın kahverengiye kadar pişirin.
Adım 5
Nane ve rokayı elinizle yırtın, karıştırın, dört kaseye koyun. Üzerine 2 yarım rezene koyun, kırıntıları serpin, soğanları pişirdikten sonra kalıpta kalan suyu üzerine dökün. Mezeyi çeyrek limonla süsleyin ve ılık servis yapın.
