Uzun yıllardır kış için meyveleri kurutuyorum: bunlar tüm yıl boyunca vitaminler ve para tasarrufu sağlıyor ve en önemlisi - mağazadan satın alınan kimyasallarla değil, gerçek yaban mersini veya ahududulu çaydan daha lezzetli ne olabilir?
Talimatlar
Aşama 1
çilek nasıl kurutulur
Meyveler hafif olgunlaşmamış, bütün olarak, zarar görmeden alınmalıdır. İlk olarak, meyveleri (ahududu hariç) yıkayın, bir fırın tepsisine 2-3 cm'lik bir tabaka halinde koyun ve biraz kuruyana kadar güneşte bırakın. Daha sonra fırında kurutun, sıcaklığı kademeli olarak 20'den 60 ° C'ye yaklaşık 5 saat yükseltin. Böğürtlenler meyve suyu vermeyi bıraktığında ve ellerinizi boyamadığınızda, fırın tepsisini çıkarabilirsiniz. Meyveleri havanın girmesine izin vermek için kapaklı tahta bir kutuya dökün.
Adım 2
kurutulmuş meyveler nasıl kullanılır
Doldurma için 100 gr kuru ahududu, çilek ve üvez meyveleri alıyorum. 3 yemek kaşığı ahududu ve çilek döküyorum. ben. Su. Rowan'ı yıkayıp bir kıyma makinesinden geçiriyorum. Çilekleri birleştirdikten sonra 4 yemek kaşığı ekleyin. ben. bal ve bir avuç kıyılmış ceviz. Puflar veya simit için yaban mersini dolgusu hazırlıyorum. 5 yemek kaşığı dolduruyorum. ben. çilek 3-4 yemek kaşığı. ben. vişne suyu ve 5 dakika pişirin. Düşük sıcaklıkta. Sonra kütleyi (kıvamında ekşi krema gibi olmalı) 2 yemek kaşığı ile karıştırıyorum. ben. pudra şekeri.
Aşama 3
2 yemek kaşığı eklenerek kokulu bir çay elde edilir. ben. ahududu ve 2-3 nane yaprağı. Meyveleri, sıcaklık rejiminin olmadığı bir Rus fırında kurutmak daha zordur. Bu nedenle, fırın tepsilerini çok sıcak bir fırına koymamak ve meyveleri sürekli izlemek önemlidir. Ayrıca nemli havanın dışarı çıkması için "havalandırma" da yapabilirsiniz. Fırın tepsilerini 4 tuğlanın üzerine koyun, ayrıca tuğla üzerindeki kepenkleri hava kaçacak şekilde destekleyin, borudaki kepenkleri hafifçe hareket ettirin.
