Cupcake, birçok ev hanımının en sevdiği hamur işlerinden biridir. Bu tatlının kökeninin tarihi uzak geçmişe kadar uzanmaktadır. Sonra soyluların ayrıcalığı olarak kabul edildi. Artık herkes bundan zevk alabilir. Yemek pişirmek kolaydır ve herhangi bir hostes halledebilir.
Mandalinalı cupcakeler
Cupcakes çeşitli soslar ile hazırlanabilir. Kuru meyveler, meyveler ve tabii ki narenciye ile lezzetlidirler. Ev yapımı mandalina pişirmenin bu versiyonunun yumuşak, havadar ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. İstediğiniz zaman pişirebilirsiniz. Özellikle, tek bir şenlikli masanın mandalina olmadan yapamayacağı Yeni Yıl tatillerinde geçerlidir.
Malzemeler:
- 4-5 mandalina
- 1 portakal
- 175 gr toz şeker
- 125 gr birinci sınıf buğday unu
- 125 gr tereyağı
- 2 tavuk yumurtası
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- vanilin isteğe bağlı
- bir tutam tuz
- Mandalinaları iyice yıkayın, kamalara bölün. Küçük bir tencereye koyun. Şekerle kaplayın (50-70 g). Bir yemek kaşığı su ekleyin. Narenciyeleri 2-3 dakika kısık ateşte pişirin. Şeker tamamen çözülmeli ve mandalinalar yumuşak ve şekerli hale gelmelidir.
- Tereyağını şekerle birleştirin ve pürüzsüz olana kadar bir blender kasesinde iyice çırpın. Bir kaseye aktarın, yumurtaları çırpın. Vanilin (isteğe bağlı) veya rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ekleyin. Un, tuz, kabartma tozu ekleyin. 2 yemek kaşığı dökün. ben. portakal suyu (portakaldan sıkın). Hamuru yoğur.
- Muffin kalıplarını hazırlayın. Gerekirse, yağ veya su ile yağlayın. Hamuru kalıplara bölün. Üzerine şekerlenmiş mandalinaları yerleştirin.
- Sıcak fırında (180C) altın sarısı olana kadar pişirin. Yeterli 20-30 dakika (fırına bağlı olarak). Bir kürdan veya kıymık ile kontrol etme isteği.
ahududulu kek
Bu ahududulu kek, olağandışı hassasiyeti ve tadı ile ayırt edilir. Unlu mamüllerin avantajı, birkaç gün saklanabilmeleridir. Bu nedenle önceden hazırlanabilir.
Malzemeler:
- 300 gr buğday unu
- 80 gr tereyağı
- 120 ml bitkisel yağ
- 180 gr şeker
- 3 tavuk yumurtası
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- isteğe göre ahududu
- pudra şekeri (servis için)
- Yumurtaları yıkayın, çırpmak için bir kaseye çırpın. Çok iyi çırpın (beyaz). Bunu yüksek mikser hızlarında yapmak daha iyidir. İnce bir akışta bitkisel yağ dökün. Tereyağını önceden eritin. Sakin ol. Çırpılacak karışıma ekleyin. Limon kabuğu rendesi ekleyin.
- Unu elemek. Üzerine kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
- Un ve yumurta-tereyağlı karışımı birleştirin. İyice karıştırın. Hamurun kıvamı kalın ekşi krema gibi olmalıdır.
- Bu pişirme için büyük bir tabak, örneğin 20-25 cm çapında silikon alın, tabana ince bir hamur tabakası dökün. Üzerine bir kat ahududu koyun. Hamuru tekrar meyvenin üzerine dökün. Yine ahududu. Üst tabaka hamurdur. Pişirdikten sonra ahududular muffin içinde bozulmadan kalır.
- Fırını önceden 180C'ye ısıtın. 40-50 dakika pişirin (fırına göre değişir). Bir kıymık, kürdan veya tahta şiş ile kontrol etme isteği. Servis ederken üzerine pudra şekeri serpin.
