Sonbahar ve yaz aylarında, marketlerde ve mağazada çok sayıda yerli meyve bulunduğundan, olgun ve kaliteli meyveleri seçerken özel bir sorun yoktur. Ancak sonbaharın sonunda, süpermarket rafları ithal tatsız meyvelerle doldurulur ve burada doğru meyve seçimi sorusu ortaya çıkar.
Talimatlar
Aşama 1
Büyük miktarda meyve hala yeşil, olgunlaşmamış mağazalara ve pazarlara ulaşır. Olgun meyveler güçlü ve hoş bir aromaya sahiptir. Hissetmiyorsan karşında olgunlaşmamış bir meyve var demektir. Mango, papaya, muz, armut, kivi ve avokado 3/4 olgun olarak hasat edilir, çünkü tamamen olgunlaşmış meyveler hızla bozulur (ve yine de taşınmaları gerekir). İncir, nar, ananas ve narenciye meyveleri neredeyse olgunlaşarak hasat edilir. Listelenen meyveler oldukça iyi yatar, tatlılıkları zamanla bile azalmaz. Şeftali, nektarin ve hurma, bu gruptaki meyveler tamamen olgunlaştıktan sonra inanılmaz derecede çabuk bozuldukları için yarı olgun hasat edilir.
Adım 2
Satıcıya ürünlerin nereden geldiğini sorun, kalite belgeleri isteyin. Bu sayede olgunlaşma mevsimi hakkında bilgi edinebileceksiniz. Meyveler uygun mevsimde yetişirse, eser elementler ve vitaminlerle zenginleştirilir, vücuda fayda sağlar. İthal olgunlaşmamış meyveler, meyveler doğal koşullarda olgunlaştığında oluşan minimum miktarda organik asit, enzim ve mineral içerir. İçlerinde C vitamini pratikte yoktur.
Aşama 3
Karşı konulmaz parlaklık, meyvelere biriktiğinde insan sağlığını olumsuz yönde etkileyen bir parafin tabakası sağlar. Parafin içermeyen meyveler mat bir parlaklığa sahiptir. Elmalarda veya armutlarda solucan delikleri görürseniz (çürümez), bu tür meyvelerin insan sağlığına iyi geldiğini güvenle söyleyebilirsiniz. Solucanlar, kimyaya girmeyecek oldukça cılız yaratıklardır. Çürük ve koyu lekeli meyveleri asla satın almayın. Mesele şu ki, hafifçe farkedilen lezyonlarda bile, daha sonra fetüs boyunca yayılan zehirler birikir. Isıl işlem bile mitoksinleri nötralize edemez.
4. Adım
Misket limonu veya limon seçerken, kabuğuna özellikle dikkat edin. Kenarlarda herhangi bir şişkinlik olmadan ince olmalıdır. En lezzetli ve en tatlı portakallar, posadan kolayca ayrılan inişli çıkışlı bir cilde ve ayrıca tabanda bir yumruya sahiptir. Narenciyeleri oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
Adım 5
Muz ne kadar sarıysa o kadar olgundur. Onları satın aldıktan hemen sonra yiyecekseniz, tam olarak meyveler tam duruma ulaştığında ortaya çıkan az sayıda koyu lekeli muzları tercih etmek daha iyidir. Koyu tenli muz almayın. Mango seçerken meyvenin yumuşaklığına çok dikkat etmelisiniz. Avokado gibi parmakla bastırıldığında hafifçe sıkılmalıdır. Mangoda siyah noktalar olmamalı, meyvede kırmızı veya sarı tonlar hakimdir.
6. Adım
Sağlıklı yaprakları olan, çürüme ve mekanik hasar olmadan, kuruma belirtileri olmadan ananas seçilmesi tavsiye edilir. Merkezdeki yaprak demeti kolayca dışarı çekilirse, meyve çürümüştür. Ananas güzel kokmalıdır, aromanın olmaması veya yabancı bir kokunun varlığı iyiye işaret değildir. Şeftali ve kayısı kadifemsi bir cilde sahip olmalı, preslendiğinde olgun meyveler yumuşaktır. Kırmızı taraf ayrıca olgunluklarını da gösterir.
