Herhangi bir şenlik masasında lezzetli bir et salatası bulunmalıdır. Çoğu zaman, ev hanımları mezeye haşlanmış sığır eti ekler, az yağlıdır ve doğru pişirilirse çok hassastır. Öyleyse "Sermaye" adı verilen dana eti salatasının nasıl pişirileceğini öğrenelim.
Bu gerekli
- - sığır eti - 500-600 gr;
- - havuç - 3 adet;
- - soğan - 2 adet;
- - patates - 3 büyük yumru;
- - yumurtalar - 8 adet;
- - konserve bezelye - 300 gr;
- - salatalık turşusu - 5 adet;
- - mayonez - 5-6 yemek kaşığı;
- - yeşillikler - 20 gr;
- - defne yaprağı - 2 adet;
- - tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Bu arada, bir mağazadan veya pazardan satın alınan sığır eti, bonfile almak, akan su altında durulamak, yenmeyen tüm parçalarını ve damarlarını çıkarmak daha iyidir. Eti bir tencereye su koyun, sıvı sığır etini tamamen örtmelidir. Aynı tencereye bir bütün soğan (tat vermesi için gereklidir) ve defne yaprağı, tadına göre tuz ekleyin. Şimdi tencereyi ateşe koyun ve eti kaynatın. Yaklaşık pişirme süresi yaklaşık bir saattir. Ama hepsi etin yaşına ve donmuş olup olmadığına bağlıdır. Et pişince soğutun ve küçük küpler halinde kesin.
Adım 2
Patatesleri ve havuçları kaynatın, aynı tencerede ve kabuğunda yapabilirsiniz. Yumurtaları ayrı bir kapta kaynatın. Sebzeler hazır olduğunda soğumaya bırakın ve ardından küpler halinde kesin. Yumurtaları soyun ve doğrayın. Salatada kaybolacakları için ovalama önerilmez.
Aşama 3
Et, doğranmış sebze ve yumurtaları bir kapta birleştirin. Bezelye kavanozunu açın, sıvıyı boşaltın ve diğer malzemelere ekleyin. Bir taze soğanı mümkün olduğunca küçük kesin, salatalık turşusunu küpler halinde doğrayın, her şeyi bir kaseye gönderin. İyice karıştırın, tadı mayonez ve tuz ekleyin. Başkent salatası hazır. Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış otlar serpin ve ince dana eti ve zeytin dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
