Çırpılmış yumurta, kahvaltının kraliçesidir. Elbette her hostes ailesini veya sevdiklerini sadece klasik çırpılmış yumurtalarla değil, aynı zamanda bu yemeğin diğer çeşitleriyle de memnun eder. Patates püreli omlet, tüm aile için harika ve lezzetli bir kahvaltı seçeneğidir.
Bu gerekli
- - 500 gram patates;
- - 0,5 su bardağı süt;
- - 150-200 gr Hollanda peyniri veya 0,5 su bardağı ezilmiş kraker;
- - 1 yemek kaşığı tereyağı;
- - 5-6 yumurta;
- - 100 gr ekşi krema %15 yağ;
- - 3 yemek kaşığı domates salçası;
- - 1 soğan;
- - 1 yemek kaşığı un;
- - tuz;
- - kuru Kekik;
- - 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 80-100 gr su.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri soyup tuzlu suda haşlayın. Süzün, patatesleri ezin, tereyağı ekleyin ve karıştırın, yavaş yavaş sıcak sütü dökün. Püre topaklar olmadan çıkmalıdır.
Adım 2
Bir kızartma tavası alın ve bitkisel yağ ile fırçalayın. Patates püresini bir tavaya koyun, hafifçe üstünü düzleştirin, rendelenmiş peynir serpin. Peynirin yokluğunda, ezilmiş ekmek kırıntıları ile değiştirebilirsiniz. Altın kahverengi olana kadar fırında pişirin.
Aşama 3
Fırından çıkarın ve yüzeyinde beş ila altı girinti yapın ve girintilere bir çiğ yumurta bırakın, ardından tekrar sıcak fırına beş dakika koyun.
4. Adım
Patates püreli omlet kendi başına lezzetlidir, ancak ekşi krema domates sosuyla da servis edilebilir. Yumurtalar fırındayken onlar için sosu hazırlayın. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir tava alın ve biraz bitkisel yağ dökün ve ateşe verin. Soğanı içine koyun ve şeffaf olana kadar kızartın.
Adım 5
Soğana un ekleyin, karıştırın, bir dakika daha kızartın. Ardından ekşi krema, salça, kekik, tuz, yaklaşık yarım bardak su ekleyin. Beş dakika kaynatın ve sos hazır. Hazırlanan çırpılmış yumurtaları sosla dökün ve sıcak servis yapın, istenirse otlar ile süsleyin.
