Sevgi ve özenle hazırlanan ev yapımı sıcacık ekmek, bir aile yemeğine harika bir katkı olacak ve mutfağı hassasiyet ve sıcaklık aromasıyla dolduracak. Ekmek hamuru yapmak çok zor ve zaman alıcı değildir, bu nedenle ev yapımı ekmek yapmak gerçek bir zevk olabilir.
Bu gerekli
-
- 80 gr un;
- 40 ml ılık su;
- 1/4 çay kaşığı kuru maya.
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlamaya başlamadan önce mutfağınızı hazırlayın. Ekmek taslakları sevmez, bu yüzden havalandırmaların kapalı olduğundan emin olun.
Adım 2
Küçük bir kase veya tencereye 40 ml ılık su (su sıcaklığı 27-38 derece) dökün. Hazırlanan suda kuru instant mayayı eritin. Aynı zamanda mayayı suyla iyice karıştırın ve tek bir tane bırakmadan tamamen çözündüğünden emin olun. Önceden elenmiş unu bir kaseye yavaşça ekleyin ve oldukça yapışkan ama çok yumuşak hamuru yoğurun.
Aşama 3
Gelecekteki hamuru küçük bir kaseye aktarın. Üzerini streç film ile kapatıp 1-2 saat ılık bir yerde bekletin. Bu süre zarfında hamur yaklaşık olarak iki katına çıkacak ve gözenekli, viskoz bir yapı kazanacaktır. Güçlü kokulu yiyeceklerin yanına bir kase hamur koymayın, aksi takdirde hamur kokuyu emebilir.
4. Adım
Hazırlanan hamuru alın. Büyük bir kaseye veya tencereye aktarın. Hamur kasesine biraz ılık (40 derece) su ekleyin ve her şeyi tahta bir spatula veya kaşıkla iyice karıştırın. Hamur hazır. Gelecekteki ekmek için hamur yapmaya başlayabilirsiniz.
