Bu çorba lezzetli ve yeterince doyurucu. İçerisinde bulunan maddeler sayesinde sağlıklı olduğunu da unutmayın. Füme et ve bezelyenin mükemmel birleşimi bu çorbaya nefis bir koku verir.
Bu gerekli
- - 300 gr döş (pastırma kullanılabilir);
- - 500 gr füme kaburga (domuz kaburga kullanılabilir);
- - 250 gr bezelye;
- - 2 adet. havuçlar;
- - 7 adet. patates;
- - 2 soğan;
- - 3-4 adet. Defne yaprağı;
- - tuz;
- - ayçiçek yağı;
- - biber;
- - tatmak için yeşillikler.
Talimatlar
Aşama 1
Kaburgaları alın ve suyla doldurun, yaklaşık kırk dakika pişirin. Daha sonra eti çıkarın, soğutun ve kemiklerinden ayırın.
Bezelye alın ve soğuk suda durulayın. Kaburga ve bezelyeden çıkarılan eti et suyuna koyun, yarım saat pişirin.
Soğanı alın ve ince doğrayın, havuçları (orta) rendeleyin, etleri doğrayın.
Adım 2
Doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları kızartın. Başka bir tava alın ve üzerindeki döşleri yağ eklemeden kızartın. Patatesleri alın, soyun ve küpler (çubuklar) halinde kesin, et suyuna koyun ve yaklaşık dört dakika pişirin.
Aşama 3
Ardından döş, tuz ve karabiberi ilave edin, kavrulmuş soğanları rendelenmiş havuçla ekleyin. Patatesler tamamen pişene kadar pişirin. Defne yaprağını pişirmeden on dakika önce yerleştirin. Tencereyi çorbayla birlikte yaklaşık on beş dakika demlenecek şekilde bir kenara koyun, defne yaprağını çıkarın ve çıkarın. Servis yapmadan önce, ilk yemeği otlar ile süsleyin, bolca serpin.
