Modern mutfak aletleri hemen hemen her şeyi yapabilir, hatta ilk kursları sizin müdahaleniz olmadan pratik olarak hazırlayabilir. Füme etli bezelye çorbası gibi bir yemeği bile pişirebileceğiniz yavaş bir ocaktan bahsediyoruz. Kümes hayvanları veya et ile yapın.
Füme tavuklu basit bezelye çorbası
Malzemeler:
- 1 büyük füme bacak;
- 1 yemek kaşığı. bezelye;
- 1,5 litre su;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- 3 patates;
- 1 yeşil dolmalık biber;
- 0,5 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli;
- bir tutam kakule;
- tuz.
Bacak size çok şişman görünüyorsa, bunun yerine 4 kanat alın ve parmak kemikleri boyunca kesin.
Bezelyeleri birkaç kez durulayın, her seferinde sıvı berraklaşana kadar tamamen boşalmasına izin verin. Bezelyelerin üzerine soğuk su dökün, 2 saat bekletin, sonra bir kevgir içinde atın. Eti, deri ve yağ ile birlikte bacaktan küçük dilimler halinde kesin. Yemeğin her iki ana malzemesini, bezelyeyi ve tavuğu çok pişirici bir kapta birleştirin, su dökün ve tabakları bir kapakla kapatın. Ekranda Çorba modunu seçin ve zamanlayıcıyı 2 saate ayarlayın.
Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve kararmaması için soğuk suya koyun. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kabuğu soğandan çıkarın ve ince yarım halkalar halinde doğrayın. Dolmalık biberin sapını ve çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde doğrayın. Hazırlanan sebzeleri füme bezelye demliğine aktarın. Her şeyi iyice karıştırın, baharat ve tuzla tatlandırın. Pişirme programını değiştirmeden yemeği bir saat daha pişirin, ardından tabaklara dökün. Porsiyonlara taze otlar serpin ve ekmek veya krutonla servis yapın.
Füme et ve sosisli bezelye çorbası
Malzemeler:
- 100 gr füme domuz göbeği ve av sosisleri;
- 1 yemek kaşığı. bölünmüş bezelye;
- 1.25 litre su;
- 1 havuç;
- 2-3 patates;
- 3 sap pırasa;
- 0,5 acı biber kabuğu;
- 0,5 çay kaşığı kekik yaprakları;
- her biri 0,5 çay kaşığı İtalyan otları ve 5 biber karışımı;
- 1 çay kaşığı deniz tuzu.
Sıradan soğanları bir tabakta da kullanabilirsiniz, ancak pırasaların daha ince bir aroması ve füme etli zengin bir çorbada bile açıkça hissedilen tatlı bir tadı vardır.
Av sosislerini ve etlerini küçük parçalar halinde kesin. Pırasa saplarını ve biberleri bıçakla doğrayın. Kök sebzeleri soyup bıçakla küp şeklinde doğrayın. Füme etleri, bezelyeleri ve doğranmış sebze malzemelerini ve kekik yapraklarını çok pişiricili bir kapta birleştirin. Oraya su, İtalyan otları, biber ve deniz tuzu ekleyin ve yemek eşit şekilde dağılana kadar her şeyi iyice karıştırın. Çok pişiricinin kapağını indirin, "Çorba" modunu açın ve pişirme süresini 1,5 saate ayarlayın.
