Yaz ve sonbaharda çoğu mantara gider. Bununla birlikte, mantarlar oldukça tehlikeli bir ürün olduğu için mantar toplamaya çok dikkatli yaklaşılmalıdır. Kural olarak, acemi mantar toplayıcıları, ormanda hangi chanterelles'in büyüdüğünü her zaman çözemez. Mantar severlerin sahte chanterelles ile sıradan olanlar arasındaki temel farkları bilmeleri önerilir.
Kural 1
Dikkat etmeniz gereken ilk şey şapkanın rengidir. Sahte bir Cantharellus cibariusta kapak turuncu veya kırmızımsı olabilir. Orta kısımda, kapağın rengi kenarlardan daha koyu. Bir diğer önemli fark, mantarın kadifemsi kaplamasıdır. Bunu şapkaya dokunarak kontrol edebilirsiniz. Gerçek Cantharellus cibarius düzgün bir parlak sarı renge sahiptir.
Kural 2
Mantarlar ayrıca kapak şekilleri ile tanınır. Sahte Cantharellus cibarius, çapı mantarın yaşına bağlı olan ve 5 santimetreye ulaşabilen düz bir kapağa sahiptir. Bazen sahte Cantharellus cibarius başının ortasında küçük bir çöküntü görülür.
Gerçek bir Cantharellus cibarius'a gelince, kapağı her zaman dalgalı kenarlara sahiptir ve kenar boyunca aşağı doğru bükülür. Düzensiz şekli nedeniyle mantar olağandışı görünüyor.
Kural 3
Bir mantar seçerken tam olarak emin değilseniz, hamurunu kontrol etmeye değer. İlk olarak, sahte Cantharellus cibarius her zaman nahoş kokar. İkincisi, mantarın eti sarıdır ve kesinlikle tatsızdır ve kuvvetli basınçla renk değiştirmez.
Gerçek bir Cantharellus cibarius eti hoş bir kokuya sahiptir, uzunlamasına bir kesimde mantar beyazdır. Hamura basıldığında kırmızımsı olur. Etin tadı biraz ekşidir.
