Bu Fransız klasik peynirli güveç tarifine herkes bayılacak. Değeri, neredeyse tüm bileşenlerin değiştirilebilmesi gerçeğinde yatmaktadır. Burada sadece peynir değişmeden kalır. Ama aynı zamanda sert, yumuşak veya erimiş olabilir. Ekmek tabakası, bir pirinç tabakası ile kolaylıkla değiştirilebilir. Domates sosu yerine salça veya beyaz beşamel sos kullanabilirsiniz.
Bu gerekli
- çanak için:
- - Tereyağı;
- - tuz - 1/4 çay kaşığı;
- - yumurtalar - 6 adet;
- - süt - 3/4 bardak;
- - peynir - 250 gr;
- - en az 3 cm kalınlığında beyaz ekmek dilimleri - 8 adet.
- Sosu için:
- - Fesleğen;
- - yeşil soğan;
- - sarımsak - 1 diş;
- - karabiber - 1/2 çay kaşığı;
- - tuz - 1 çay kaşığı;
- - ampuller - 1 adet;
- - olgun domates - 500 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı domates sosu için ince doğrayın, domateslerin üzerine kaynar su dökün ve kabuğunu soyup iri parçalar halinde kesin.
Adım 2
Soğanları yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın, ancak yakmayın. Domatesleri ekleyip kısık ateşte pişirin. Domatesler kalınlaştırılmalıdır. Pişirmek yaklaşık 15 dakika sürecektir.
Aşama 3
Hazırlanan sosu bir karıştırıcıda çırpın veya bir elekle ovalayın. Biber ve tuz ile tatlandırın. Dilerseniz ince doğranmış sarımsak, fesleğen ve yeşil soğan ekleyin.
4. Adım
Derin tencerenin altını tereyağı ile yağlayın. Sütü bir kaseye dökün. Ekmek dilimlerini her iki tarafını da süte batırıp fırın tepsisine dizin. Ekmeği kalıbın kalan yerlerine istediğiniz şekilde kesin ve boşluğu doldurun.
Adım 5
Domates sosunu ekmeklerin üzerine birkaç kaşık kalacak şekilde yerleştirin. Ardından, peynirin yarısını koyun. Sonra tekrar bir kat ıslatılmış ekmek ve üstüne peynirin ikinci yarısı.
6. Adım
Yumurtaları sütün geri kalanıyla birlikte bir mikser ile çırpın. Kütleyi biraz tuzlayın. Yumurta karışımını kalıba dökün.
7. Adım
Üzerine sadece birkaç nokta olacak şekilde domates sosunu yayın. Tereyağı parçalarını bu güvecin üzerine yayın. Bu, altın kahverengi bir kabuğun oluşumu için gereklidir.
8. Adım
Fırını 180°C'ye ısıtın, oraya pişmiş bir güveç kabı koyun. Güvecin tepesi altın kahverengi ve kabarık olana kadar pişirin. Bu yaklaşık altmış dakika sürecektir. Yemeğin sıcak veya sıcak servis edilmesi zorunludur.
