Kış için sebze boşlukları harika bir atıştırmalıktır. İçinde domates, patlıcan, dolmalık biber bulunan, birçok faydalı madde içeren ve et yemeklerinin yanına yakışan Türk sebze salatası, çoğu garnitürle iyi gider.
Bu gerekli
- - 2 kg patlıcan;
- - 2 kg domates;
- - 1 kg dolmalık biber;
- - 1 kg soğan;
- - 1-2 bakla acı biber;
- - 3 bardak bitkisel yağ;
- - 1, 5 yemek kaşığı tuz (kaydırmaz);
- - 8-10 litre kapasiteli bir tencere;
- - cam kavanozlar.
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanları, dolmalık biberleri yıkayıp saplarını ve çekirdeklerini soyun. Soğanı soyun. Domatesleri ve biberleri yıkayın. Tüm malzemeleri büyük parçalar halinde kesin. Sebzelerin doğrama sürecini hızlandırmak için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.
Adım 2
Bir tencereye alın, altına doğranmış patlıcan, soğan, domates, dolmalık biber, acı biber koyun. Kırmızı biber, kırmızı toz biber ile değiştirilebilir. Tüm sebzelerin üzerine bitkisel yağ dökün, tadı tuzlayın ve on dakika pişirin.
Aşama 3
Haşlanmış sebzeleri önceden sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yayın. Kavanozları kaynar suya koyun ve sterilize edin. Litre kavanozlarını otuz ila kırk dakika ve yarım litrelik kavanozları yirmi beş dakika sterilize edin.
4. Adım
Belirtilen süreden sonra kutuları sudan çıkarın ve soğutun. Demir kapaklı tenekeleri rulo yapın, "Türk sebze salatası" denilen kış hazırlığı hazır. Salatayı serin ve karanlık bir yerde veya buzdolabında saklayın.
