Yoğurt mükemmel bir süt ürünüdür. Bu, birkaç bileşenin kombinasyonunun bir sonucu olarak, özelliklerinde daha besleyici ve değerli olan tamamen yeni bir ürünün oluştuğu durumdur.
Yardımcı bilgi
Uluslararası standartlara göre bir ürünün haklı olarak yoğurt olarak adlandırılabilmesi için aşağıdaki kriterleri karşılaması gerekir:
1. Bir süt ürününün üretiminde ana işlem fermantasyon (laktobasil ailesinden canlı mikroorganizmaların katılımı) olmalıdır.
2. Yoğurdun ana maddesi süttür.
Bağırsak için gerekli bakteriler
Üretilen tüm yoğurtlar aynı faydalı bakteri kültürlerine sahip değildir. Fermantasyon işleminden sonra bazı süt ürünleri tekrar pastörize edilir. Bu onları daha iyi yapmaz - önemli mikrobakterilerin çoğu ölür.
Bu bağlamda, Beslenme Enstitüsü'nün bu faydalı mahsulleri içeren yoğurtların üzerine yerleştirilen "Aktif ve Yaşayan Kültürler" özel bir işareti vardır.
doğal yoğurt
Meyve ve doğal yoğurt karşılaştırıldığında, faydalar sırasıyla ikincisinden yana olacaktır. Bu, birkaç gerçekle belirtilir: şeker içermez, kalsiyum açısından 2 kat daha zengindir, iki kat daha fazla protein içerir, daha az kalori içerir.
Doğal yoğurdu daha az lezzetli bulursanız, satın almayı reddetmek için acele etmeyin. Zaten bitmiş üründe, örneğin en sevdiğiniz meyveleri ekleyebilirsiniz. Bu şekilde gereksiz şekerli yoğurdu diyetinizden çıkarmış olursunuz.
Yoğurt bir besin kaynağıdır
Yoğurt evrensel ve benzersiz bir gıda olarak sınıflandırılabilir. Tek başına bir ürün olarak, sos veya salata sosu olarak kullanılabilir.
Yoğurt, sağlıksız veya yağ oranı yüksek gıdaların yerini alabilir.
Yoğurdun sütten daha iyi sindirildiğini belirtmekte fayda var. Bu, bu ürünün imalatında kullanılan fermantasyon işleminden kaynaklanmaktadır.
Yoğurt, gastrointestinal sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ürünün bir parçası olan laktobasiller, bağırsak fonksiyonunu doğrudan etkileyerek kanser gelişimini önlemeye yardımcı olur. Neoplazmaların ortaya çıkmasını önler ve bağırsak mikroflorasını normalleştirir. Ek olarak, faydalı bakteriler daha sonra kanserojen hale gelen zararlı maddeleri (örneğin nitritler) etkili bir şekilde bloke eder.
Yoğurdun mükemmel bir kalsiyum kaynağı olduğunu unutmayın. Bu eser element, bağırsak mukozasının durumundan sorumludur. Böylece sıklıkla kolon kanserine neden olan olası bir durumun gelişmesini engeller.
