Çoban güvecinin adı tesadüfen değildir. Bu, lezzetli patates ve tofu, ipeksi yeşillikler ve taze sebzelerle dolu, sebze açısından zengin bir sos çorbasıdır. Evde çok miktarda sebze ve ot varsa bu yahniyi pişirmek idealdir.
Bu gerekli
- -1/2 Sanat. zeytin yağı
- -1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- -1/2 çay kaşığı Zerdeçal
- -1/4 çay kaşığı karabiber
- -1 orta boy sarı soğan, doğranmış
- -4 diş sarımsak, doğranmış
- -3 orta boy kırmızı patates, küpler halinde kesilmiş
- -3 orta boy havuç, doğranmış
- -3 kereviz sapı, doğranmış
- -800 gram doğranmış mantar
- -1/3 su bardağı çok amaçlı un
- - 1 ve 1/2 çay kaşığı kurutulmuş italyan otları
- -1/2 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
- -3 yemek kaşığı. soya sosu
- -1 yemek kaşığı Worcestershire Vegan Sos
- -3 su bardağı sebze suyu
- -2 su bardağı su (istenilen kalınlığa göre daha fazla veya daha az)
- -1 yemek kaşığı zeytinyağı
- -100 gram sert tofu
- -1 yemek kaşığı elma sirkesi
- -2 yemek kaşığı besin mayası
- -1/2 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
- -2 büyük avuç taze ıspanak
Talimatlar
Aşama 1
Büyük bir çorba güvecinde, orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Kırmızı biber, zerdeçal ve karabiber ekleyin. Yaklaşık 30 saniye boyunca sürekli karıştırın. Soğan ve sarımsak ekleyin. Soğan yumuşayana kadar 5 dakika pişirin. Patates, havuç ve kerevizi ekleyin. Her şeyi yaklaşık 10 dakika kızartın. Ardından mantarları ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Adım 2
Ardından unu ve kuru otları ekleyin. İyice karıştırın. Isıyı ortama düşürün ve soya sosu, Worcestershire, et suyu ve su ekleyin. Kaynatın, ardından örtün ve ısıyı azaltın. Yaklaşık 15 dakika veya patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Aşama 3
Orta ateşte büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tencereye doğranmış tofu ekleyin. Kabuk gevrek ve altın kahverengi olana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika kızartın.
4. Adım
Çorbayı ocaktan alın ve sirke, besin mayası, taze maydanoz, ıspanak ve kızarmış tofu ekleyin.
Adım 5
Sıcak servis yapın ve üzerine kırmızı biber ve taze maydanoz serpin.
