Çoban Patatesli Börek, hazırlaması kolay ve aynı zamanda lezzetli bir yemektir. Patates püresi, aromatik mantarların üzerinde yemyeşil bir başlıkta yükselir. Bu durumda, formun en üste doldurulmasına gerek yoktur, aksi takdirde püre kaçacaktır.
Bu gerekli
- - biber;
- - tuz;
- - soğan - 200 gr;
- - küçük mantarlar - 400 gr;
- - yumurtalar - 2 adet;
- - süt - 250 gr;
- - patates - 800 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri soyup tuzlu suda pişene kadar haşlayın. Ardından suyu boşaltın. Patateslere sıcak süt ekleyerek püre haline getirin. Püre sıcak olana kadar soğumaya bırakın.
Adım 2
Bu sırada, soğanı ince ince doğrayın ve hafifçe kızarana kadar orta ateşte kızartın. Mantarlar çok küçük değilse, her birini 4 parçaya bölün. Mantarları soğanın üzerine koyun.
Aşama 3
Mantarlar suyunu çekmeye başladığında, üç defne yaprağı ekleyin, ısıyı yüksek seviyeye getirin ve sıvı tamamen buharlaşana kadar sürekli karıştırarak kızartın. Biber ve mantar karışımını tuzlayın.
4. Adım
Yüksek kenarlı pişirme kabını yumuşak tereyağı ile yağlayın. Mantarları ve soğanları defne yaprağı olmadan düzenleyin. Yumurtaları püre haline getirin. Çok cıvık olursa, bir yemek kaşığı nişasta ekleyin. Sütle birlikte ekşi krema veya krema alabilirsiniz, bir güveç için daha iyi olacaktır.
Adım 5
Püreyi mantarların üzerine yerleştirin. Biber ve üstüne kırmızı biber serpin. 220°C fırında yaklaşık kırk dakika pişirin. Pastanın üstü altın kahverengi ve çatlamış olmalıdır. Fırını kapatın ve keki bu şekilde 10 dakika daha bırakın.
Çoban patatesli turta hazır, hafifçe soğutulmuş masaya süt, jöle, komposto, çay veya kefir ile servis edebilirsiniz.
