Patates ve et güveçleri belki de dünyanın her mutfağında bulunur. İngiltere'de bu doyurucu ve zarif yemeğe "Çoban" turtası denir …
Bu gerekli
- 2 porsiyon için:
- 250 gr kıyılmış kuzu eti;
- 0,5 büyük soğan;
- 0,5 havuç;
- 0.25 kereviz sapı;
- 0,5 yemek kaşığı salça;
- 1 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı sebze yağı;
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sos;
- 125 ml kuru kırmızı şarap;
- 125 ml tavuk suyu;
- 0,5 kg büyük patates;
- 25 gr tereyağı;
- Yumurta sarısı;
- Rendelenmiş parmesan;
- Tatmak için kimyon, biberiye, tuz ve karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri temizleyip haşlıyoruz. Pişirirken, fırını 180 dereceye ısıtın.
Adım 2
Sarımsakları ince bir rende üzerine ve daha kaba bir rende üzerine rendeleyin - havuç ve soğan. Kerevizi soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Yağı bir tavada ısıtın, kıymayı oraya koyun, tuz ve karabiber serpin ve birkaç dakika kızartın. Tavaya sebze, salça, Worcestershire sosu, kimyon ve biberiye gönderiyoruz, karıştırmayı unutmadan yaklaşık üç dakika ateşte tutuyoruz. Şarabı dökün, buharlaşana kadar bekleyin. Daha sonra et suyunu ilave edin, sos koyulaşana kadar orta ateşte tutun.
Aşama 3
Patatesler şimdiye kadar hazır olmalıdır. Sıvıyı boşaltır ve fazla sıvının tamamen buharlaşması için patatesleri bir dakika ateşe veririz. Patatesleri püre haline getiriyoruz, sarısı ve 1 yemek kaşığı ekliyoruz. rendelenmiş parmesan. Karıştırın ve tatmak için mevsim.
4. Adım
Kalıbı tereyağı ile yağlayın, et dolgusunu tabana yayın ve bir kat patates püresi ile kaplayın. Üzerine biraz daha parmesan serpin ve 20 dakika fırına koyun. Afiyet olsun!
