İrlandalı Çoban Turtası geleneksel olarak kuzu etinden yapılır, ancak yerine dana eti veya dana eti koyarsanız tadı daha da kötüleşmez. Bu basit güveç turtası güzel, doyurucu ve lezzetlidir.
Bu gerekli
- - 0,5 kg kıyma;
- - 700 gr patates;
- - 1 baş soğan;
- - 1 sap kereviz;
- - 1 havuç;
- - 150 ml et suyu;
- - 1 yemek kaşığı tereyağı;
- - 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 100 ml süt;
- - 1 yemek kaşığı Worcester sosu
- - 1 çay kaşığı domates salçası;
- - tuz;
- - tatmak için öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri soyup tuzlu suda haşlayın. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Kereviz setini ince ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Adım 2
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı temizlenene kadar saklayın. Soğanların üzerine havuç ve kerevizi ekleyip hepsini birlikte yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Daha sonra kıymayı sebzelere ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
Aşama 3
Domates salçası ve Worcestershire sosunu birleştirin. Karışımı et suyu ile seyreltin. Karışımı et ve sebzelere ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
4. Adım
Patatesler pişince suyunu süzün ve ezerek homojen bir püre haline getirin, tereyağı ve sıcak süt ilave edin.
Adım 5
Fırını 200 dereceye ısıtın. Eti bir fırın tepsisine koyun, düzleştirin. Daha sonra patates püresini yerleştirin, düzleştirin ve çatalla dalgalı bir desen uygulayın. Kalıbı fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin. Patates kabuğu altın kahverengi olduğunda İrlandalı Çoban Turtası hazırdır.
