Çoban pastası geleneksel bir İngiliz yemeğidir. Eğer bakarsanız, bu kıymalı ve sebzeli yaygın bir patates güvecidir. Görünüşe göre çoban turtası çok lezzetli, oldukça doyurucu ve çok hoş kokulu! Pişirme işlemi basittir ve fazla zaman almaz!
Bu gerekli
- 500 gram kuzu eti (kıyma),
- 2 soğan,
- 1 havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık domates salçası,
- 2 yemek kaşığı. Worcester sosu kaşıkları,
- 250 ml kırmızı şarap
- 400 ml tavuk suyu,
- biraz biberiye
- biraz kekik,
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kilo patates,
- 100 gram parmesan,
- 2 sarısı,
- biraz tuz
- biraz karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri temizliyoruz, yıkıyoruz, suyla dolduruyoruz, pişmeye bırakıyoruz.
Adım 2
Tavaya az miktarda zeytinyağı dökün, ısıtın. Kıymayı koyun ve rengi değişene kadar sürekli karıştırarak kızartın.
Aşama 3
Soğanları ve havuçları soyun, küçük küpler halinde kesin. Havuçlar kaba rendelenebilir - istenirse.
4. Adım
Soğan ve havuç küplerini kıymaya aktarın, karıştırın.
Adım 5
Kıyma ve sebzelere bir yemek kaşığı salça, Wunster sosu ve şarap ekleyin. Karıştırın, şarabı buharlaştırın.
6. Adım
Soyulmuş sarımsağı bir bıçakla ezin, ardından doğrayın. Kekik ve biberiyeyi ince ince kıyın. Kıyma tavasına sarımsak ve otlar ekleyin.
7. Adım
Hazırlanan tavuk suyunu dökün, karıştırın. Tatmak için biber ve tuz.
Sosu kalın olana kadar kaynatın. Zamanla 20 dakika sürer.
8. Adım
Haşlanmış patateslerin suyunu süzün, patates püresi olana kadar ezerek yoğurun (blenderde çevirebilirsiniz). Püreye iki yumurta sarısı ve iki yemek kaşığı rendelenmiş peynir ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Püre kuru ise, et suyundan biraz su ile seyreltin.
9. Adım
Et sosunu bir fırın tepsisine koyun. Patates püresini sosun üzerine koyun. Kalan rendelenmiş peyniri pürenin üzerine serpin.
Adım 10
180 derecelik fırında yarım saat pişiriyoruz.
